如果美国威士忌是高中的话,波旁威士忌将成为有益健康的笑柄-遵守规则,结交朋友,开朗,友善,整洁。美国唯一的麦芽威士忌将是叛逆的破例者,笔记本上满是喜怒无常的素描,并且倾向于跳过鼓舞人心的集会,扔上一些老式的乙烯树脂,并在朋友的车库里站高了。

十年前,几乎没有美国单一麦芽威士忌。如今,该类别已成为所有精神领域中最具活力的类别之一。美国单一麦芽没有正式的身份认证标准,这可能是该类别非常有趣的原因之一,并且可能使人迷失方向。富有创造力的美国生产商正在做的事情会使苏格兰酒厂的老板大打折扣,例如在李子酒桶中喝完威士忌,或用豆科灌木等本地燃料熏制麦芽大麦。

随着类别的发展,期望在构成美国单一麦芽的东西上看到更多的标准化。成立于2016年的美国单一麦芽威士忌委员会正在制定该标准的一些准则,但像任何规则制定程序一样,这需要时间。到目前为止,美国单一麦芽威士忌不受束缚,处于试验阶段并且高度区域化。毕竟,还有什么比这更美国人呢?

 

圣乔治·鲍尔威士忌

圣乔治精神;加利福尼亚阿拉米达

圣乔治(St. George)是美国工艺烈酒运动的奠基人之一,因此制造出市场上最有远见的麦芽威士忌之一是有道理的。根据酿酒厂的说法,鲍尔威士忌(Baller Whisky)的名字是“它使加利福尼亚成为了杀手ball,它是加利福尼亚人对日本威士忌苏格兰威士忌的一种看法。”它由100%的发芽大麦制成,并在用过的波旁威士忌酒和葡萄酒桶中陈化三至四年,然后再进行枫木炭过滤,并在以前装有日式李子利口酒的木桶中制成。 梅州。果味清脆,散发一点烟熏味,Baller给人惊喜的感觉是整洁,但真正的光泽却带有淡淡的苏打水和大量冰块。

德尔巴克单一麦芽

汉密尔顿蒸馏器;亚利桑那州图森。

斯蒂芬·保罗(Stephen Paul)用他在亚利桑那州图森市附近的索诺兰沙漠(Sonoran Desert)采伐的当地木材建造了他的第一家成功的商务家具,他想知道:如果您可以用当地采伐的木材制作家具,为什么不喝威士忌呢?他和他的女儿阿曼达·保罗(Amanda Paul)于2011年成立了汉密尔顿蒸馏酒厂,以探索豆科灌木烟对麦芽威士忌的影响。 Del Bac单一麦芽由不熏制和豆科植物熏制的麦芽混合而成,所有这些都使用定制的制麦芽系统在现场进行了制麦芽和熏制。这款果味浓郁的烟熏酒带有凉爽的,几乎像桉树的味道,是一种带有真正西南风土的威士忌。

西单麦芽

众议院酿酒厂;俄勒冈波特兰。

由前酿酒师创立的豪斯烈酒(House 烈酒)的第一个热门产品是航空酒。如今,该品牌专注于一种独特的新世界风格的单一麦芽威士忌,这种麦芽威士忌在新的,烧焦的橡木酒桶中成熟,就像波旁威士忌一样。创始人克里斯蒂安·克罗格斯塔德(Christian Krogstad)说,他和他的团队运用酿造中的最佳实践(如煮沸的麦芽汁和可控温的发酵罐)来生产出干净,花香的新品牌。新的,轻度烧焦的美国橡木桶的成熟度使其带有标志性的辛辣甜味,使Westward Single Malt成为寻求过渡的波旁威士忌酒爱好者的完美桥梁。

 

木桶成品弗吉尼亚州高地威士忌

弗吉尼亚酿酒厂公司;弗吉尼亚洛文斯顿

弗吉尼亚酿酒厂由一位爱尔兰商人创立,采用传统的单一麦芽生产方法,从其近百年历史的Boby Mill到在谈论其威士忌时选择跳过讨厌的“ e”。但这并不意味着其旗舰产品木桶成品弗吉尼亚州高地威士忌是仿制苏格兰威士忌。在弗吉尼亚酿酒厂等待其自制的麦芽成熟的同时,它创造了这种独特的组合:在弗吉尼亚酿酒厂蒸馏的威士忌和在苏格兰蒸馏的威士忌,混合在一起并制成桶装酒。强化的酒迷会在这里找到很多喜欢的东西,其中带有葡萄干和蜜饯的大香调,以及圆润而诱人的口感。

 

松树贫瘠瓶装单一麦芽

长岛精神;纽约州Bating Hollow

人们常说,酿造啤酒是制造威士忌的第一步,但很少有蒸馏厂能像长岛烈酒一样采用这种说法。派恩·巴伦斯(Pine Barrens)威士忌是由酿酒厂酿制的成品大麦酒式啤酒制成的,包括啤酒花,碳酸酒等。今年早些时候,长岛烈酒公司发布了其松树贫瘠威士忌的瓶装瓶装版本,这是有史以来第一款以该名称发行的美国单一麦芽威士忌。寻找松树,薄荷,甚至大麻的芳香,树脂味以及浓郁的啤酒味。