Ben的美国清酒宣布限量版清酒
3月8日的活动提供品酒,音乐& food

北卡罗来纳州阿什维尔—3月8日,Ben的美国清酒将发行带有White Labs酵母709的传统清酒新品清酒Kiyoshi。这是Ben的第一个酒,仅酿造了两批,因此发行非常有限。发布活动将在晚上7点至晚上10点进行现场音乐表演,美食搭配和清酒品尝。

Kiyoshi将以草稿和独特的750毫升红色瓶装出售,该瓶装在品尝室中,该品尝室以前名为Ben’s Penny Mart,与Hilliard Ave 195的Ben’s Tune Up相邻。WhiteLabs Kitchen还将提供瓶装&轻按172 S Charlotte St.

清酒是纯米大吟酿(Junmai Daiginjo),一种传统的清酒分类,突出了所用原料的纯度和高品质。纯麦酒仅用4种原料酿造-大米,水,酵母和酒曲。 Daiginjo指的是大米的品质,特别是指至少碾碎50%的大米。研磨百分比越高,去除的蛋白质和脂肪越多,从而将纯淀粉留给酿造过程。大吟酿风格的清酒颜色浅,味道和香气细腻。

在去年12月的暴风雪中,酿酒师帕特里克·希勒(Patrick Shearer)挖了车,前往酿酒厂开始酿造第一批清酒。他希望每年提供最优质的清酒酿造,以迎合日本传统的酿造习惯。

“传统的清酒酿造者在酿造季节一起生活在库拉或酿酒厂中,并且能够参与酿造过程的方方面面。这是一个非常兄弟般的气氛,”希勒说。 “我有坦克空间,有几个朋友愿意伸出援手。 Snowpocalypse 2018似乎是开始这一酿造之旅的绝佳时机。”

Shearer于2018年5月从俄勒冈州的波特兰迁居,以接任Ben’s American Sake的职位,他对尝试新口味和传统风格感兴趣。 Ben全年的产品阵容包括几种融合品种,例如Pineapple-Jalapeno和Lemon-Ginger,以及两种传统风格–Junmai Ginjo(美国重型)和Nigori(自然)。

希勒(Shearer)希望将新的受众吸引到手工艺饮料市场目前的利基市场。

希勒说:“调味酒是非常美国人的事,我们做得很好。” “我希望调味清酒可以为人们提供一些门户,并引导他们尝试传统清酒。它是一种多用途的饮料,其作用远不止于我们中的一些人用寿司猛烈抨击。

关于本美酒和本调

Ben’s Tune Up和Ben’s American Sake位于北卡罗莱纳州阿什维尔南坡附近的一家改建的汽车修理厂。 Ben的美国清酒是最早在美国开设的清酒酿酒厂之一,至今已有超过五年的历史,一直为当地人和旅行者提供独特的日本古酒。

Ben的Tune Up提供亚洲风味的票价,并在周二至周五下午4点关闭,并在周末下午2点关闭,提供完整的酒吧(包括清酒!)。隔壁的清酒品尝室目前处于冬季,周二至周五上午11点关闭,周末下午12点关闭。访问BensTuneUp.com获取菜单,当前清酒清单,现场音乐时间表和活动列表。

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