斯科特·佐科科利洛

在过去三年中,Scott Zoccolillo,葡萄酒总监 德尔弗里斯科的Double Eagle牛排馆 在宾夕法尼亚州的费城,与 宾夕法尼亚州葡萄酒协会 (PWA)。品酒师和葡萄酒专业人士对该州种植的葡萄酒进行了盲品品尝,评分最高的葡萄酒清单成为一种工具,可帮助餐厅和酒吧自信地选择当地葡萄酒作为菜单。它还可以帮助PWA销售该州的葡萄酒。

Zoccolillo说:“品尝的重点是看什么维州葡萄酒在该州脱颖而出,以及将这些葡萄酒摆在侍酒师和饮料主管面前,而侍酒师和饮料主管可能没有机会去酿酒厂旅行。” “经过训练的口感深入到葡萄酒中,不仅可以量化葡萄酒,还可以基于价格,质量,标签设计和其他方面提供反馈,这些反馈可以帮助葡萄酒在餐厅酒单上排名很高。”

在4月29日做出的2019年判决中,有23位当地侍酒师和葡萄酒专家品尝了101种葡萄酒(来自20多个酒庄),对其评分并提供了有益的意见。当评委们休息吃午饭时,佐科利洛和他的团队将分数列表化。午餐后,评委们品尝了前25名葡萄酒,并再次对其评分。直到所有分数提交后才揭开标签的面纱。

一些高分葡萄品种,如赤霞珠法郎和雷司令,也就不足为奇了。但是,法官们惊喜地发现,在高分者当中,有一些酒瓶是用鲜为人知的品种制成的,例如阿尔巴里尼奥,胭脂红,saperavi和teroldego。

亚历山德拉(Alexandra Cherniavsky)

亚历山德拉·切尔尼亚夫斯基(亚历山德拉(Alexandra Cherniavsky)),饮料经理 爱情 费城的一家餐馆说,这项判决为她对宾夕法尼亚州葡萄酒的作用和应有的口味有一个确定的基线。它显示了她的品质,并可以作为她所品尝到的不属于竞争对手的任何葡萄酒的比较点。此外,她对定价有了更好的了解。

Cherniavsky说:“由于两年前的判决,我将Maple SpringsAlbariño列入名单。” “当Galen Glen的化石葡萄园雷司令(Fossil Vineyard Riesling)今年赢得最佳葡萄酒时,我感到非常振奋,因为自开业以来,它一直是我们当地葡萄酒的主要清单。”

在10月21日宾夕法尼亚葡萄酒月期间举行的颁奖活动中,索姆斯,饮料总监和新闻记者可以品尝前20种葡萄酒。

看来在第三年,判决已大步向前。

Zoccolillo说:“费城地区的主要葡萄酒计划都接受了这一概念。” “我们现在大约有30家餐厅,全年不仅仅在宾夕法尼亚州葡萄酒月期间运送宾夕法尼亚州的葡萄酒。”

更重要的是,佐科利洛(Zoccolillo)鼓励其他有前途的葡萄酒产区也效仿:“任何即将引起人们关注的葡萄酒产区都可以举办这样的活动。”

有关顶级葡萄酒,荣誉奖和评委的完整列表,请访问: www.pennsylvaniawine.com.

 

 

在过去的两年中,罗宾·史瑞夫斯(Robin Shreeves)一直是PA侍酒师判决的法官。