苹果酒制造商提供的包装选择太多了-大多数是各种尺寸和样式的瓶子和罐头(类似于啤酒和葡萄酒公司使用的那些),因此苹果酒公司通常会努力创造独特且引人注目的标签,一目了然,让潜在客户轻而易举地尝试他们的产品。但是,在这样一个新兴的类别中,引人注目的艺术只会让您走远。

不受隐藏于苹果酒中的苹果酒传统的束缚,许多当代美国苹果酒制造商都怀着对生产技术和材料进行实验的精神。苹果酒屡创新高(有时令人兴奋)的结果是苹果酒持续强劲增长的一个因素。但是,由于以前没有苹果酒的经验,庞大的可能性有可能使消费者感到困惑和疏远,尽管他们通常了解苹果酒与苹果有一定联系,但并不总是清楚苹果酒的多样性。因此,写得好并且内容丰富的标签便笺是任何苹果酒制造商包装选择的重要组成部分。

输入 美国苹果酒制造商协会’词典项目和 苹果酒风格指南,该词典和样式指南旨在于2017年12月首次发布。苹果酒制造商可以使用一种通用语言来清晰地传达消费者打开或打开瓶子时的期望。

样式指南主要根据所用苹果的类型将苹果酒分为现代和传统两大类(反过来,这会影响苹果酒的整体风味)。现代风格的苹果酒主要由普通的烹饪或食用苹果制成,通常在您当地的超级市场买到。这些苹果酒的单宁含量通常较低,而酸度较高,其味道清爽爽口。

相比之下,传统风格的苹果酒主要是用传家宝苹果品种或苹果酒特有的苦甜/苦尖苹果制成的。它们的单宁酸含量可能会高于现代风格的苹果酒,并且通常会表现出更复杂的风味和芳香剂。从100%梨汁发酵而成的Perries也有类似的样式类别(现代和传统)。

从这里开始,指南将细分为特殊风格的子集,主要集中在可以对苹果酒进行修改以在其风味特征中添加另一个方面的方式。木质陈年的苹果酒将具有明显的木质和/或木桶特征,并可包含木桶以前内容中的风味。果酒在发酵前后都添加了其他水果/果汁,其本质在苹果酒的整体风味和香气中非常明显。其他子类别包括啤酒花,香料和酸味苹果酒,以及与冰酒相似的苹果酒。

USACM的 苹果酒风格指南 旨在随着行业的发展而发展,因此可以预期会定期添加或更改。 USACM执行董事Michelle McGrath说:“消费者的教育工作需要将苹果酒的知识分解为可管理的部分。” “这就是我们要从样式开始对词典项目进行的处理。将其分解为现代和传统苹果酒是一个巨大的开始。”

完整电流 苹果酒风格指南 可以在找到 ciderassociation.org/resources.