这是我的“田纳西漫游人”黑麦威士忌的标签上的一些信息:它是在田纳西州加特林堡蒸馏的, 舒格兰蒸馏公司 装瓶量为122磅。这是瓶装的第六版,这一批次包括六个由风干板条制成的桶。其中四个桶为25加仑,其中两个为53加仑。黑麦(51%的黑麦,45%的玉米,4%的发芽大麦)陈酿三年零两个月,平均每桶入库证明为119.5。老化期间的蒸发率为22.7%。

还有更多:塞进包装盒的一小张纸包括第六版的气相色谱图。这描绘了老化过程中化合物(例如辛酸乙酯和乙酸异戊酯)含量的变化。该表写道:“这是威士忌的科学“指纹”。 “这些变化主要是桶中三种反应类型的结果。”它继续。

过多的信息?可能吧但这也可能预示着即将发生的事情。

几年来,“透明度”一直是手工艺品烈酒行业的流行语。较小的酒厂和商贩装瓶商决定对自己的产品制造地进行诚实的详细说明,从而将自己与较大的传统酒厂区分开来时,就产生了透明度1.0。在过去的五年中,手工艺蒸馏器从另一生产商那里采购散装烈酒完全成为一种先驱,这变得越来越普遍,诸如圣乔治·斯皮尔斯的《闯入》和《平滑安布勒的旧侦察兵》等产品的销售方式与他们不同自己的馏出物。

之所以出现这种情况,部分原因是没有人愿意被鹰眼的博客冒充当地人冒充。也是因为越来越老练的饮酒者寻求可信赖的真实性。

透明度2.0包含有关生长,发酵,蒸馏和陈化过程的每个步骤的更详细的信息。这是从平淡无奇的常规销售(“我们使用最优质的谷物”)到更具体的采购信息(“我们的谷物在离酿酒厂几英里的Eventide Farms种植的谷物”)和更详细的生产事实(“两岁年零三个月”,而不是“至少两年”)。在这方面,烈酒正在追踪整体食品的趋势,尤其是过去几十年从农场到餐桌的运动。消费者想知道自己在体内放什么,而对详细信息的渴望似乎无法消除。

但是,精神怪胎想要多少个怪胎? (您上次When饮什么饮料时想知道丁酸乙酯的色谱图有多尖峰?)这显然吸引了极为珍贵的人群。但是在任何人都可以成为影响者的世界中,这可能很重要。如果他们喜欢自己喜欢的产品,那么将自己沉浸在生产秘诀中的消费者的狭wedge楔子就可以投入到产品中,然后他们将与朋友,同事和社交媒体关注者分享这种热情。

尊重极客,极客会尊重你。

Sugarland首席执行官Ned Vickers认为“这确实是针对威士忌书呆子的需求,”他认为有充分的透明度的需求。实际上,该公司计划进一步扩大坦率。客户很快就能访问该网站,在标签上打上一个代码,并且,例如,不仅看到普通的桶输入证明,还将能够为该批次中的每个桶学习证明。

这种科学是否有效的背后的证据看起来很可靠。迄今为止,所有七个“漫游人”版本均在数小时内售完,每瓶375毫升50美元。