尽管被喜力公司收购,Lagunitas仍继续独立运营

几年前,加利福尼亚州的Petaluma 拉古尼塔斯酿造 在伊利诺伊州芝加哥市开设了一家新的生产设施和洗手间,该公司如何通过这种扩张来保持其独特文化的问题至关重要。同样,如何为客人保持Lagunitas体验也是如此。传讯总监Karen Hamilton提出的任务是:“我们正在一家在加利福尼亚州开始的啤酒厂,并且正在美国中途开设一家工厂:会不会一样?”

该啤酒厂目前在加利福尼亚的Azusa建有第三家生产厂。以及华盛顿州西雅图市的前哨基地。俄勒冈州波特兰;今年5月,Lagunitas还宣布已被喜力公司完全收购(两家公司于2015年签订了合资协议,当时这家全球公司购买了最初的50%的股份)。

“如果失去人员,那么您实际上将一无所有。你失去了文化。” ——Karen Hamilton,Lagunitas Brewing

在整个扩张和收购过程中,Lagunitas的核心团队一直密切关注公司的发展方式。罗恩·林登布什(Ron Lindenbush)从成立8个月起就在Lagunitas任职,如今担任首席文化官,这一职位越来越使他向新员工提供有关公司故事和知识的第一手资料。同时,汉密尔顿(Hamilton)负责同步内部和外部沟通,而经理和所有员工则作为家庭部门工作,以确保正确传达核心价值并确保员工保持投入。

对文化的考虑一再指向人们。汉密尔顿谈到这些过渡时期时说:“人民是最重要的。” “如果失去人员,那么您实际上将一无所有。你失去了文化。”

整个Lagunitas团队通过一个在线交流门户(称为Smoke Signals)进行连接,该门户使世界各地的员工可以通过博客,电子邮件和公司新闻相互交流。关于喜力的交易,汉密尔顿说,关键的考虑是找到合适的合作伙伴。她说:“我们没有采用最高的出价者。” “我们决定与最像我们的人一起工作。”

两家公司均为家族所有。喜力啤酒证明了让Lagunitas继续独立运营是真正的选择,该交易为精酿啤酒制造商提供了向海外扩张的机会-以及可以接受的文化环境。

 

卫星招聘

田野酿造公司 位于加利福尼亚州伯克利市的公司一直在应对各种(尽管相关的)扩张挑战。该公司于2015年2月开业,目前在北加州拥有五个地点,包括最近在蒙特雷和圣马特奥新增的地点。伯克利最初的所在地负责其所有茶室和草稿帐户的酿造。

实地考察酿造
经常旋转的啤酒
和受过良好教育的人
员工留住客户
回来。

Fieldwork的首席执行官兼联合创始人巴里·布雷登(Barry Braden)解释说:“我们一直都知道我们会经常轮换啤酒,因为我们没有核心阵容。” “我们有能力直接在我们的伯克利分店和我们的四个卫星休息室提供啤酒,这是我们尽力而为的一种方式,可以使消费者获得最新鲜的啤酒,并可以在某些场合与他们谈论啤酒聪明的方式。”

现场工作最近突破了100名员工,而对于快速发展的啤酒厂而言,保持高水平的服务是一项挑战。他说:“最难的事情是招聘-确保我们有足够的人员来支持我们所欢迎的客户水平。”

在Fieldwork模型中,每个酒廊都从不断变化的阵容中分配(由首席酿酒师Alex Tweet创建),该公司避免了因拥有大批量旗舰店而可能产生的许多限制,例如-增加水箱空间。正如Braden所说,“ Alex可以酿造任何他想酿造的东西。”

由于啤酒厂专注于变化频繁且经常轮换的啤酒和受过良好教育的员工,因此从一开始就树立这些公司的核心价值观已使这些扩张变得更加顺利。 “这始终是我们模型的一部分,”布雷登确认。 “我们知道我们要去的地方。”

米克勒,一家微型啤酒连锁店始于丹麦,在9个国家/地区设有33个不同的地点(最新统计)。必然地,事情变得更加分散。 米克勒的运营经理Jacob Alsing解释说:“我们的酒吧理念是,我们永远不想复制现有场所。” “人们每次进入[不同]时都应该期待一种新的体验。”

米克勒的大部分经验都是视觉驱动的,Alsing指出了核心元素,例如简洁的设计和斯堪的纳维亚的氛围(“有几个例外”)以及整个过程中的高品质产品。他说:“我们在设计上有严格的规定。”由于Mikkeller前哨基地的位置遥远,因此经理被带到丹麦接受培训并获得广泛支持,因为他们将成为公司总部与其所在位置之间的重要联系。

 

“作为一家公司,我们从来没有花时间来说明我们的身份。” —莱茵河酿酒公司(Dennis Kramer-Wine),莱茵geist酿造

故意成长

对于许多啤酒厂和其他饮料生产商而言,扩张期(以及对文化保存的关注)最终表明,公司的核心价值和品牌信息可以从一些工作中受益。事实证明这两者都是正确的 莱茵geist啤酒厂 在俄亥俄州和夏威夷 毛伊啤酒公司,其中每一个最近都面临与增长相关的挑战。

自2013年成立以来一直在Rhinegeist任职的Dennis Kramer-Wine,在今年1月被正式任命为文化总监。这家啤酒厂位于辛辛那提市中心的北部边缘,在广阔的空间(超过100,000平方英尺)中开业,其中包括宽敞的休息室和未来的扩展空间。 Kramer-Wine先前曾在科罗拉多州的一家员工拥有的公司工作,在该公司中,透明性和保持民主的工作环境等价值观实际上已写入业务计划中。不过,在Rhinegeist,“文化并未写进我们的商业计划中。”从本质上说,他的新工作是修正这种情况。

Rhinegeist从第一年的3500桶增长到2016年的约58000桶;这样,一年就增加了80名新员工。他指出:“随着我们看到的快速增长,有些人仅通过任期就可以发挥自己的作用。” “我们让人们增加了自己的员工,这是至关重要的决定。”

克莱默·维恩(Kramer-Wine)担任新职务的一项规定是,他将与公司的主要联合创始人保持密切联系,因此他可以直接与他们合作,完善诸如核心价值并更好地确保管理层之间适当对话。他还寻求员工方面的更多反馈。

“在最初的几天里,人们开始接近我,问'嘿,我们可以谈谈吗?'。”这是一个令人大开眼界的经历,突显了这样一个事实,即并非每个人都对他们在公司或公司中的地位感到满意。一般。

“即使我们认为我们做的是正确的事情,达到了高薪目标,提供良好收益等目标,我们也只需要仔细看一下。作为一家公司,我们从来没有花时间来说明我们的身份。”最终,克莱默·维恩(Kramer-Wine)说,深入挖掘并更好地表达公司的核心价值观和文化,有助于在其拓展新市场时改进招聘方法以及品牌的信息传递。

 

重新审视其核心要素已帮助毛伊啤酒酿造公司找到更好的员工,并促进了精酿啤酒和夏威夷果成分之间的更好沟通,从而从一开始就引导其文化。

建立共识

毛伊啤酒公司(Maui Brewing Co.)成立于2005年,目前的酿酒量约为320桶,预计今年将酿造53,000桶。目前,它在三个地区拥有400多名员工。其最新的合资企业位于威基基(Waikiki)的一家餐厅于2月开业,另一家餐厅将于2018年初在该啤酒厂的原址开业。共同所有人加勒特·马雷罗(Garrett Marrero)谈到了这一成功:它是文化的保存和交流,尤其是当您经历大而快速的增长曲线时。”

Marrero和共同所有者Melanie Oxley(被美国小型企业管理局评为2017年度最佳小型企业)将威基基扩张作为一次机会,将Maui品牌集中在多个领域,包括完善徽标,定义核心价值观并制定清晰的愿景声明。在此过程中,他们包括餐厅合作伙伴以及一家外部设计公司。 “我们都在一起做,所以当我们在威基基开业时,我们准备将这项业务与瓦胡岛的业务联系在一起,我们所有人的歌声都是一样的。”

重新审视这些核心要素已帮助该公司找到了更好的员工,并促进了精酿啤酒和夏威夷果成分之间的更好沟通,从而从一开始就引导了公司的文化。 “在[新员工]进入实际工作之前,我们肯定会花更多的时间在我们的身份,原因和做事上,” Marrero说。 “您不必成为调酒师或服务员,而无需对公司有透彻了解即可将我们的愿景传达给喝啤酒的客人。”

他补充说:“在保持精神和文化的同时,扩张可能是最困难的事情。这不是您一次要做的事情,而是您每天必须做的事情。”