安德里亚·杜兰[加布里埃拉·马克摄影]

历史在圣达菲(Santa Fe)有着悠久的历史,而当地人识别地理位置的一种方式是,它存在于其他“曾经是”的地方。德鲁里广场酒店(Drury Plaza Hotel)也是如此,它曾经是这座城市唯一的医院,经过重新设计的精美空间。如今,游客可能永远不会怀疑进入无菌大厅时的那种幽静的狩猎小屋感觉,或是在充满艺术气息的大厅尽头的豪华餐厅用餐时所感到的无菌环境。

詹姆斯·比尔德(James Beard)屡获殊荣的行政总厨约翰·塞德拉(John Sedlar)在他的洛杉矶餐厅声名before起,然后回家 埃洛伊萨,以他的新墨西哥祖母命名。菜单反映了现代西南美食,酒吧工作人员则着眼于厨房的香料,香草和农产品,以使鸡尾酒和食物之间具有凝聚力。饮料经理安德里亚·杜兰(Andrea Duran)自己是第12代新墨西哥人,其姑姑和叔叔都出生在如今居住的同一个屋檐下 奥拓酒吧—一个渴求日落的人惊叹于城市和山脉一览无余的空间。

杜兰(Duran)监督这两个场所的流动性产品,并将她的酒吧知识归因于在母亲工作的餐厅做家庭作业的成长。她在基韦斯特18岁时开始了调酒生涯,此后通过广泛阅读调酒学和烈酒来补充自己的技能。 “我学到的东西越多,看着我周围的人,他们获得的点击就越多。

她继续说道:“我喜欢酒吧的混乱局面。” “它只有这种节奏,别无其他。它挑战了您的思想,身体和耐心的每个部分。”

与许多小镇一样,圣达菲仍在发展其作为鸡尾酒胜地的形象。正如杜兰所说:“我们’所有人都在加紧我们的游戏,以匹配已经存在了这么长时间的令人惊叹的烹饪场景。它’在酒吧里度过一个有趣的时光。”

 

黑麦酒吧不鸡尾酒[加布里埃拉马克摄影]

黑麦(我对布朗德比的看法)

2盎司Sazerac黑麦

1盎司覆盆子蜂蜜糖浆

1盎司葡萄柚汁

4破折号橙色苦味

与冰一起摇晃,过滤,并用橙皮作装饰

 

“它’四季都不错。覆盆子蜂蜜糖浆确实为黑麦威士忌创造了一个亮丽的背景,而又丝毫不压倒。” -安德里亚·杜兰(Andrea Duran)