美国纳达利,合作业务全部与传统有关。该公司的第五代产品于1902年由AugustNadalié在法国蒙彼利埃成立,当时名为TonnellerieNadalié,并于2017年正式成为所有者。1943年,该公司的总部迁至法国Ludon-Médoc,那里的海洋空气使干燥过程更为温和。 1980年,让·雅克·纳达利(Jean-JaquesNadalié)在加利福尼亚的卡利斯托加开设了TonnellerieFrançaise(现为美国纳达利),这是法国第一家在美国设立办事处的合作社。如今,TonnellerieNadalié在法国,澳大利亚,智利和加利福尼亚州设有生产设施,提供美洲,法国和东欧的橡木产品,包括桶,酒桶,水箱和橡木附加产品。

总统文森特·纳达利埃(VincentNadalié)于2011年从法国移居至纳帕谷(Napa Valley)。他指出,他的祖父于1960年代开始采购整棵树木(而不是预先切割的木板)。他说:“我们从树上走到酿酒厂,从林务员到木坊,再到调味料,再到建筑。”一旦取材,木材需要两年的时间才能干燥。而且由于枪管大部分是手工制作的,因此仅需几个小时即可完成。 “在技术上,我们坚持传统,”Nadalié说。 “创新是好的,但是我们不想改变我们的整体流程。这样就可以扎根。”

在制造桶之前,还有很多想法会进入结果。 “当我们与客户见面时,关键是听取他们的意见,”Nadalié说。 “我们品尝葡萄酒,并利用我们对桶和吐司如何适应他们需求的知识。”从桶中注入酒中的风味取决于木材的来源和使用的吐司类型。


对于法国桶来说,橡木来自五个大森林和几个小森林。美国橡木来自宾夕法尼亚州,明尼苏达州,密苏里州和弗吉尼亚州。东欧橡木来自克罗地亚/匈牙利东部。不同的地区提供不同的木材密度:较细的木材可缓慢赋予风味,而松散的木材则可以较快赋予风味。吐司的含量也一样:每种对产生的饮料会有不同的影响。一些酿酒师选择混合酒桶或橡木桶。还提供橡木桶和酒桶,可在发酵过程中提供更好的温度控制。基本上,定制的可能性几乎是无限的。您甚至可以访问该公司的网站(nadalie.com),并选择“自己构建”以获取多种选择。

一旦生产出桶并将其交付给客户,Nadalié就会进行后续访问,以确保最大程度的满足。 “每天都是令人兴奋的,”Nadalié说。 “我们拥有一支出色的团队,非常关心客户。这是我父亲和祖父传承下来的传统。”

最终结果如何?好吧,这是最令人兴奋的部分。他说:“当我去吃晚饭并选择一瓶我为酿酒师提供帮助的瓶子时,感觉就像是一项巨大的成就。”

2016年,法国商会因其卓越的产品和服务而授予Nadalié金奖。 2018年,《把酒言欢》(《把酒言欢》)的读者将其评为最佳桶和最佳桶替代品。纳达利埃说:“这不是工作,这是一种激情。”