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菲尔·伊奇曼

 

蒙山大学的终极全美式配对:波本威士忌和烧烤

庆祝三月份酱油搭配完美波旁威士忌的全国烧烤月

 

肯塔基州路易斯维尔。 (2018年4月30日)–美国人在全国烧烤月期间烧烤时,五月的空气变得有点闷。在这个夏季的练习中,美国领先的波旁威士忌教育者Moonshine University的团队研究了来自美国各地的烧烤酱,并进行了大幅度的口味测试,以查看哪种波旁威士忌与每种酱搭配得最好。让它嫉妒你的工作一段时间。 Moonshine团队尝试将每种调味料都与猪肉和鸡肉一起使用,然后根据最初的调味品味来缩小匹配的波旁威士忌。这是月光大学的顶级烧烤和波旁威士忌搭配。

孟菲斯烧烤酱

孟菲斯对烧烤也了解一两件事,并且是最受欢迎的烧烤风格之一。这种酱是番茄酱基的酱,通常甜而辣。每个人都相当喜欢这种酱油。它以良好的风味触及口腔的各个部位,并具有广泛的特性,更不用说胡椒和香菜的香气了。

  • 波旁威士忌搭配:野生火鸡101

酱汁要搭配很多的波旁威士忌,也要用同样光滑,均衡的方式搭配。这就是我们将野生火鸡101与这种酱汁配对的方式。野火鸡通过添加精美的水果香调,微微的烟熏味增强了孟菲斯风味的酱料的所有最佳成分,并为整个组合带来了全面的鲜味体验。酱汁削减了野生火鸡的101种佐料,使风味真正显现出来。结合起来还产生了令人愉悦的,甜美的和辛辣的风味,使舌头上的余味持久。

 

德州烧烤酱

尽管得克萨斯州有许多不同的地区,他们的肉食制备方法各不相同,但我们将重点关注酱汁。德州烧烤酱是人们在想到烧烤酱时传统上会想到的样式之一。这是一种番茄酱,上面掺有糖蜜或红糖。我们最终得到的酱是温和的酱,一点也不辣。口感极佳,带有黑胡椒和其他香料的番茄味,使我们感到辛辣。

  • 波旁威士忌配对:伍德福德储备

我们发现,伍德福德(Woodford)储备是补充这种调味料的正确证据和风味。证明给稍微温和的酱汁增加了一点热量,因此辣味的增加是不错的选择。更不用说在伍德福德(Woodford)散发出的黑麦香气,使酱汁变得圆满,并给它带来了辛辣的味道。波旁威士忌的黑麦辣味与烧烤酱中的香料完美搭配。这是一个真正发挥出彼此最佳组合的组合。

 

北卡罗莱纳州烧烤酱

卡罗莱纳州人知道他们的烧烤,这可以从清单上显示的3种不同风格的调味料中看出。基于番茄酱的版本将属于“传统”类型的调味酱领域。这种酱汁很甜,带有糖蜜味,味道温和,但具有浓郁的鲜味或肉味。

  • 波旁威士忌配对:布法罗痕迹

品尝一下北卡罗来纳州调味酱烧烤后,a一口Buffalo Trace,发生了一些神奇的事情。这种关系带来了一种全新的风味,我们没有单独从调味酱或波旁威士忌中挑选。两者一起带来了一个烟熏和橡木味的角色,真是太棒了。另外,波旁威士忌减轻了甜味的强度,使焦糖味突现。风味相互融合,创造出全新的酱汁和风味。

 

关于哪个地区烧烤最好的争论将持续数年。就个人而言,我们都喜欢。但是在波旁威士忌行业也发生了同样的争论。同样,这里没有收藏夹。但是Moonshine U品酒小组试图通过将我们最喜欢的两件东西配对成我们都可以同意的东西来找到共同点。为全国烧烤月欢呼!

 

关于月光大学

Moonshine University由David Dafoe于2013年创立。波旁威士忌中心在肯塔基州路易斯维尔的蒸馏酒饮料校园开业,目的是教育企业家如何成功开展从概念,蒸馏到装瓶的蒸馏业务。月光大学设有梯级&Thief Society,一个波旁威士忌认证计划。它的建立是为了推广肯塔基州的杰出波旁文化。梯级&Thief Society将通过标准培训计划带领波旁威士忌爱好者,餐厅,酒吧,酒店和零售雇员成为波旁行政长官。

 

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