把酒言欢

素食葡萄酒有什么用?

天然,有机,生物动力和纯素食主义者:越来越多的饮酒者希望他们的酒与他们的价值观保持一致,Frances Gonzales则将其带给他们。

素食葡萄酒的创始人(www.veganwines.com)从小型家庭拥有的酒庄中寻找葡萄酒,这些酒没有任何动物成分或投入物,从土壤到葡萄藤再到玻璃杯都没有。她说,这些葡萄园生产最好的时期的葡萄酒,而不仅仅是最好的纯素食葡萄酒。

素食主义者通常已经知道要避免使用以鱼为食的玻璃杯,蹄和筋的明胶,甲壳动物的壳聚糖,鸡蛋的白蛋白和牛奶的酪蛋白为原料制成的葡萄酒。 Frances多走了一英里(或公里),以确保葡萄酒从土壤到玻璃都是纯素食主义者。她不仅证明生产中没有使用动物副产品,而且还验证了酿酒厂没有使用基于动物的土壤改良剂。对她而言,这并不是要成为6级纯素食主义者(尽管她是……),而是要找到有时间和耐心的酿酒师来适当地照料他们的葡萄,并手工制作葡萄酒。

素食葡萄酒已经与詹姆斯·比尔德基金会合作,举办了一场纯素食晚宴,配以弗朗西斯精选葡萄酒。尽管欧洲有纯素食酒俱乐部可供选择,但它的纯素食酒俱乐部是美国第一家。提供给俱乐部会员的葡萄酒价格通常在30至50美元之间。

 

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