灿烂的杂志

贝茨牧场:具有马力和历史的葡萄园

加州的Santa Cruz山脉是一个庞大的AVA,是第一个由海拔定义的。山脉从圣克拉拉谷的平整度上升,从萨拉托加到吉尔罗伊延伸。葡萄园必须在圣克鲁斯或西部有400英尺高度的海拔,而他们必须在东侧至少800英尺。在这里,在Ava的东南边界,该地区最受欢迎的地区之一,葡萄园在麦肯山脚下栖息。

圣克鲁斯山葡萄园的查理贝茨和杰夫·伊梅

历史悠久的红木撤退路(在19世纪和20世纪初的地方,许多雾中寒冷的旧金山社交部门进入马匹和马车,在Redwood森林的温暖舒适中放松身心,你会发现近1,000 - 庞大的山丘,马径和遗产橡树的天堂。您还会在整个AVA中遇到一个葡萄园,这些葡萄园增长了一些最恒星赤霞珠和赤霞珠和赤霞珠。这是 贝茨牧场,牛仔,骑马,牧场主,葡萄农夫和严肃的历史Aficionado查理贝茨的家。

 

每个房间的历史

你所看到的到处你会抚慰这个地方的根源,包括贝茨的父亲,杰克,原始西方艺术的醒目照片,梳理木墙,斗牛海报,烛台,瓷砖壁画,品牌熨斗,蚀刻旧葡萄酒瓶,以及来自不再存在的出版物的框架accolades。农舍,设计为 威廉·沃尔斯特,前院长的UC Berkeley建筑学学院和环境设计学院,是艺术品,龙头和书相册的辉煌背景,记录了牧场历史。

一张专辑描绘了一个年轻的罗伯特肯尼迪,然后是美国司法部长,站在白色的车站旅行车前,他已经拖着他的孩子在越野上与杰克见面。 SANS SECRED SERVICE AGENTS,KENNEDY开车到农舍的污垢,弯下腰,弯下腰在华盛顿州的杰克一份工作,D.C. JACK BATES是一位与旧金山的Pillsbury Madison的着名审判律师&SUTRO律师事务所 - 与共和党 - 礼貌的拒绝。

肯尼迪连接

查理记得有点争吵与肯尼迪男孩的最长,他为他提供了汉堡包,然后粗鲁地困扰着他的拇指。随后努力。不过,没有难过。查理以极大的骄傲告诉这个故事,补充说,这是玛丽莲梦露死亡的时候,有些想让鲍比的手指鲍比在华盛顿(DC)在华盛顿州提供了吉尔办事处 - 当时唯一的卧室 - 在他的兄弟,杰克,他的达拉乌斯与Bobshel​​l金发女郎。专辑中的照片证明了Bobby的无可争议的下落。

 

从牧场撤退到葡萄园

当杰克和他的妻子,南希·韦特(其父亲帮助建立了经纪公司Dean Witter时,Bates牧场成为Bates家庭家&Co.),爱上了这个地方,并在1958年以125,000美元的价格购买了700英亩的包裹。两人享受骑马,跑牛,教育他们的孩子们喜欢户外生活。

虽然这里仍有牛,但这些天贝茨牧场的主要业务是葡萄。葡萄园本身被称为Janaca,这是一个综合查理的父亲杰克,妈妈,查理的陈述,他的姐姐凯茜和他的兄弟约翰。

Janaca Vineyard于1970年种植,为该地区的一些非常熟悉的名字提供22英亩的Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc和Grenache:Jerold O'Brien 银山葡萄园,安德鲁布伦克威兹 Byington Vineyard.& Winery,Kenny LikitPrakong Ghostwriter.,哑光卫匠 Fernwood Cellars. (谁种植了这里的Grenache),Ian品牌 我品牌葡萄酒,约翰里奇 瓶杰克。旧金山的Rob Bergstrom 桑达尔& Hem 从贝茨的顶部制作一个可爱的rosé。

家庭葡萄酒品牌的标签Bates Ranch在马背上携带一张风格化的杰克贝茨的形象,俯瞰他的葡萄园。它是由着名的马林县艺术家创造的 斯坦加利,谁成为一个家庭朋友。查理说,原来的再现展示了杰克的鼻子,从他的牛仔帽的边缘下伸出来。 “爸爸问斯坦在边缘下把它带回来,”查理说。虽然他爸爸被用来伸出他的脖子,但他对他的鼻子有点小心。

 

种植葡萄的危险

葡萄争吵的前两年证明了查理和杰克的粗糙。 1971年,他们将整个作物失去了霜冻;第二年,其中70%失去了下雨。幸运的是,他们陷入困境,并转过身来。 “1976年,Ahlgren葡萄园的Val和Dexter Ahlgren [在加利福尼亚州博尔德溪。]是圣克鲁斯山葡萄酒厂的第一个购买水果。”这个词很快传播,很快, Bargitto Winery. (在索奎尔,加利福尼亚州)也在购买水果。

肯伯纳普成立了 圣克鲁斯山葡萄园,从1978年至1994年从Bates Ranch喝了葡萄原,依靠从UC Santa Cruz的雇佣的手,通过Jeff Emery的名义来处理水果。伊梅尔说一年,他们手工按下超过42吨赤霞珠现场 - 一个巨大的事业。当伯恩退休并考虑该地区的一些最好的赤道博物馆时,墓地接管了圣克鲁斯山葡萄园标签。

 

玻璃上的证明:与杰夫·伊梅丽的品尝历史

7月底,我访问了贝茨牧场与着名的葡萄栽培顾问, Prudy Foxx.以及上面提到的许多酿酒师一起。我们尝到了伊梅尔的1978年,1982年,1985年,1989年贝茨牧场赤道赤褐化。对一个人来说,我们的鲜艳复杂性,坚决但柔滑的单宁,以及他们拥有的永远感受。

从1978年的几瓶仍然存在,葡萄酒完全活着,其水果和单宁完好无损,以及一种使其新鲜的酸度。令人兴奋的东西,真的,不像加利福尼亚州的其他任何葡萄酒都不同。起初,它散发出美妙的酒窖恐惧,然后揭示了牧羊鱼蜡笔,雪松胸部,烤的吐露蘑菇,羊乳酪和卡拉马塔橄榄。这款葡萄酒的串行咸味元素是一个启示。回到它一遍又一遍展示了各种涌出和啜饮的东西,在向上弧形的葡萄酒的标志。这不是要轻轻地进入那个晚安。

到1982年,一个葡萄酒的淹死鼠,伊梅尔将永远不会忘记:泥石岭闭上了圣克鲁斯山区的每路道路,杀死了22次,其中包括10次在爱情溪。这是一个干旱,这是一个迎来1985年的热门,这一年度巨大的列克星敦火灾跳跃的高速公路17号斯科特谷附近,威胁了成千上万的家园和生活。 emery称他们为“完美的书店葡萄酒”。我称之为“多年的洪水和火”。这些收获的葡萄酒存在于人类精神之遗嘱。

1982年的圣诞老人克鲁斯山驾驶室简直令人惊讶,展示葡萄遭受艰苦的艰辛。它像一个年轻的樱桃果实一样,具有柔滑的哦,如此精致的单宁和一个永远完成的现象。真的令人难以置信,这个宝宝将持续25年,没问题。 1985年揭示了一个更大,肉体的葡萄酒,更大,更砾石的单宁和一个非常有吸引力的口感。它在车速表上得到了20年。

emery还分享了1989年的“地震”复古来自贝茨。当Quake击中时,酿酒厂老板Ken Burnap在墨西哥,让耳鸣与结束结束的地窖。任何这种葡萄酒都幸存下来是一个血腥的奇迹。品尝它现在渲染你无言以对。它的整体亮度,深度,结构和长度构成了一个葡萄酒,令人敬畏,令人敬畏,以及对这个葡萄园的无情马力的持久化证明。这一个也可以距离距离另外30年。 emery知道如何建立它们。

还有较老的葡萄酒中的笔记是2010年和2011年的银色山地赤霞珠。 2010年是非常樱桃的重点,水果明亮,神圣的活跃,而2011年充满了雪松,橄榄和杜松,以及一个梦幻般的蓝莓核心。两者都有馅料再去20到30年。

 

一个光明的未来:下一个Gen携带

在频谱的年轻末端,我们采样瓶杰克酒庄2018贝茨贝纳特Sauvignon和2019年的桶样品。酿酒师John Ritchey发现Bates Ranch通过与Byington Vineyard一起使用Andrew Brenkwitz&Winery(Los Gatos,加利福尼亚州),他在Janaca标签下为查理贝茨制作葡萄酒。

“在收获期间漫长的一天后,Andrew曾经在漫长的一天之后突破Batess Cab,我们只是奇迹。在2017年,我丢失了我以为我得到的驾驶室水果,并且普雷迪Foxx通过两吨贝茨来了。它在美国的成熟的上端,净了14.6%的酒精,“Ritchey记得。这是大东西,坚定,焦点,黑胡椒,荆棘,黑色樱桃的流行音乐,以及雪茄和巨大的皮革,是经典加州赤霞珠描述符。

Ritchey于2019年拨回了东西。他的桶样品(没有橡木)展示了纯净的水果,突出了黑樱桃,抓绒单宁和慷慨的深度。在装瓶之前,它将在法国和美国橡木桶中老化。

让我们不要俯视Bates Cabernet Franc,这是对我来说,这是从这个AVA的葡萄的典型表示,至少在挑选谦虚的成熟而不是顶部时,说21.8到22.9 Brix。

伊恩品牌2015年贝茨出租车法郎(13.5%)展出那些华丽的薰衣草,玫瑰花瓣和松树林芳香学,使Francophiles晕。柔滑的单宁完全是神圣的。 2017年(12%)正在推动法国波尔多境内,给予绿色松树和玫瑰花瓣的气味,在口感上断言明亮的卡皮红莓和刺山柑。伊恩的迷人2018年出租车法郎(12.88%)显示了非凡的香水,覆盆子,薰衣草和咬伤和孵化智利。

自2009年以来,品牌一直在试图获得Bates的Cab Franc,当时他尝试了Emery的1979年Bates Cabernet Sauvignon。 “这是在”园林化“的葡萄酒中,”承认品牌。 “我告诉他以后选择并使用更多的橡木!幸运的是,他教过了我的葡萄酒连续性和长度的价值。“

emery没有用于趋势 - 这是一件好事。虽然绝对是传统主义者,但他可能会在紧缩方面有所缓解。 2018 Bates Cabernet Barrel Sample展示了Gig Hippy Fruit和酸的可爱斑点,炫耀纹理已经如此崇高,这很难相信它是如此年轻。伊梅尔的2017年赤霞珠索维尼翁是如此疯狂地抛弃了和平玫瑰香水,我以为它是出租车法郎。富有象征的结构,它在口感上炫耀纯粹的覆盆子,流淌着不稳定的,但不知何种细粒度的单宁,并用巧克力薄荷完成。

 

令人垂涎的果实

毫无疑问,很多酿酒师都想从这个葡萄园里酿酒。其中一些,包括Ghostwriter的Kenny LikitPrakong,在其家庭AVA的圈子之外传播了关于这个葡萄园的一词。如果你去灰烬&例如,纳帕谷的钻石,您可能会听到吹嘘他们最喜欢的葡萄酒的员工,这恰好是来自Bates Ranch的赤霞珠。等待名单很长,可以获得这种水果,但有时连接有助于让你进入。

Livermore Winemaker Steven Mirassou,谁以及他的儿子,Aidan和助理酿酒师,Beth Refsnider,为此制作出色的葡萄酒 史蒂文肯特酒厂血统 投资组合,令人兴奋的是,今年从Bates牧场获得赤霞珠和Cabernet Franc。在7月底品尝,史蒂文告诉我,他从来没有想过,加州葡萄园可能会有与波尔多的这种血缘关系,其能够产生葡萄酒,以追捕唯一的地方,年复一年。他的2020个贝茨葡萄酒现在在Livermore的桶中,米拉索将它们描述为“令人敬畏”。

始终如一和长寿,贝茨葡萄园葡萄酒的承诺去年,同时继续提供结构,兴趣和愉悦的巨大,是现有的加州赤霞珠网站的巨大。

在7月日炎热的日常生活之后,我开车沿着漫长的尘土飞扬的道路,经过巨大的加州国旗披上旧橡树,以及一套桶上栖息的马鞍。仅仅片刻,我想象我听到了一个驿马目,驾驶红木撤退路,将乘客带到西方最后一个堡垒的地方。

在这里,在这个生活时间胶囊中,过去是永远存在的,你可以在各种玻璃杯中品尝历史。

点击这里 要查看本文的完整版本。