有超过4,000只啤酒可以从中采样 伟大的美国啤酒节 (最后在2019年10月初发生)。我尽我所能每年都会做出一圈 - 在继续前进之前 - 但是在继续前进的时候,我一直徘徊在一个展位,品尝大多数人都提供。 短的酿酒公司 永远不会没有服务有趣的东西。

“这一切都是无所畏惧,拥有创造性的自由,并愿意尝试不同的东西。” - 汉森,短暂’s Brewing Co.

短暂的成立于2002年,由另一岁的22岁的酿酒师命名为乔·矮。它的原始Brewpub,位于密歇根州的Bellaire偏远的村庄(Pop。1,086),自从四倍的大小,啤酒厂已经扩展到附近的麋鹿急流的30桶生产设施。据首席创新官托尼汉森(Tony Hansen)的说法,过去十年的生产数量加倍了,而短暂的是州的第三大啤酒厂 - 已将其阵容扩展到包括CIDERS和硬塞尔特策划。然而,成长并不意味着玩它安全。短暂的继续拥抱一个俏皮啤酒的啤酒,其特征,其特征在于不间断的实验和偏爱自己的奇思妙想。

“我们的整个目的,从第一天开始,是为了使东西独特;汉森说,特别是特殊的东西会说服有人在不知所措的地方开走进入啤酒的中间。“ “我们’没有想让每个人都能,但我们希望为每个人都有啤酒。即使你不喜欢我们在水龙头的20个啤酒中的19个,我们也是’LL有一个奇怪的啤酒,对你来说是完美的。“

PUB用作短的“主要r”&D Facilility,“汉森说,每周至少在两三个新啤酒中亮相。想法可以来自任何人;过去,这包括厨房员工,服务器,甚至是清洁工作人员的成员。 “我是守门员和思想的过滤器,但他们都去了一个名单,最好的至少最终在酒吧中获得了试用,”汉森说。 “我们还将很多新产品带到了节日,活动和点击收购。”

虽然其阵容包括传统风格,但短暂的鸡尾酒和烹饪灵感的啤酒才获得了令人惊叹的。例如,骡啤酒在莫斯科骡子鸡尾酒上的牧场。酿酒商以中性奶油啤酒底座开始,并在姜啤酒和石灰的组件中混合,“像盛大一样,”汉森说。 “花了很多微调可以恰到好处。”

对于草莓短的蛋糕和关键石灰饼等啤酒,啤酒厂包括特殊麦芽,帮助建立味道的味道,在这种情况下模仿馅饼馅饼的饼干味道。关键的石灰派也是用大量的真正的Graham-cracker崩溃的跳跃。 “我们有一个很好地掌握了使用的麦根,酵母使用是什么,以及会给我们一个中立的概况,这些概况将补充我们要添加的烹饪成分,或者是什么样的基础啤酒会给我们的口味汉森说,扩大这些成分。

虽然短暂的赢得了其在实验啤酒类别中的股份奖金,但与其他奖励 - 汉森一起表示广泛的识别和持续增长不是主要的动机。 “这完全是关于无所畏惧,拥有创造性的自由,并愿意尝试不同的东西,”他说。