威士忌基本上是啤酒,毕业生。

消费者新的威士忌经常经历“等待...... 什么 ?“当有人告诉他们威士忌是由啤酒制成的时刻。虽然这是真实的,但在最广泛的意义上 - 从麦芽麦基大麦,其他谷物和酵母产生的低酒精洗涤通常缺乏啤酒花,这使得啤酒如此可口采地 - 从麦芽汁洗涤的过程紧密地对准。威士忌基本上是啤酒,毕业生。

Mike Reppucci,他创立了基于罗德岛的 自由灵魂公司 2009年,一直致力于教育饮酒者关于啤酒和威士忌的亲密关系。他最近重新引发了他的商业模式,以使联系不仅透明,而且更多的娱乐和教育。虽然一些啤酒厂通过添加酿酒厂而扩大,但自由女士是我唯一知道的工艺蒸馏,后来添加了啤酒厂(2016年秋季)。

Reppucci目前正在制作两个泥炭账单:一个粗壮和比利时的三脚麦啤酒。每个人都可以作为啤酒或蒸馏成白色烈酒。他还在新鲜的橡木中酝酿着他的精神,用这些桶来调理啤酒,他们倒空啤酒并再次使用桶进一步进一步调整精神。因此,他从每个捣平的比尔获得五种产品:啤酒,白灵,一种老年人的精神,啤酒在精神桶中,啤酒是在啤酒桶中的精神。

酿酒师和蒸馏器具有自然和共生的关系是一条消息酿造和蒸馏先锋欧文斯经常赋予那些寻求启动威士忌酿酒厂的人。 (欧文斯跨越两个世界:他于1983年开学了一架工艺啤酒厂,成立了 美国蒸馏学院 2003年。)结合生产是分享费用和专业知识的一种方式。 “未来是建立一个啤酒厂,作为酿酒厂加倍,”欧文斯告诉 Imbibe 杂志在2011年。“有一天你是啤酒,然后你正在酝酿威士忌的酿造。”

最早建造一座桥是加利福尼亚州旧金山的遗产啤酒,这是加利福尼亚州旧金山的遗产啤酒。当弗里茨梅塔格在1971年接受了美国的第一个工艺啤酒厂时,这是在1971年结束的。1993年的Maytag推出了锚点作为分支机构的锚地蒸馏。利用公司在捣碎粮食中的专业知识创造其黑麦威士忌。

“BrewStilleries”(因为有些人不幸的是,他们被称为他们)从那以后一直在播种。美国蒸馏学院目前在其数据库中拥有21个啤酒厂/酿酒犬,尽管实际数字肯定会更高。

这些地方的范围从小,如 液体骚乱 在波特兰,缅因州,拥有啤酒厂和酿酒厂 - 以及邻近的酒吧和餐厅的玻璃墙。在另一端是 鲨鱼头 在特拉华州,它在其大规模酿造操作的一部分雕刻了一个中型酿酒厂,并使用相同的成分来制作啤酒。

产生啤酒和威士忌时出现一些障碍。奥术法律意味着需要为每个设施维护单独的空间和书籍,即使它在一个屋檐下也是如此。这意味着在从啤酒厂到酿酒厂的洗涤时令人沮丧。 Reppucci说他的酿酒厂基本上是“内陆”在他的啤酒厂内,所以当通过啤酒厂和门移动时,他们需要建立一个临时围栏和法令作为酿酒厂作为酿酒厂的几分钟内容过境。

添加了酿酒酵母的其他啤酒厂迅速了解到他们基本上需要在营销精神时重新开始。即使酿酒师在区域众所周知的情况下,荣耀通常不会转化为烈酒;此外,根据啤酒和白酒销售如何在其州结构,致力于培养一套新的零售商。他们还需要建立新的网络,因为他们从使用Tap Jockeys来开始工艺调酒师。

尽管道路上有颠簸,但是,Reppucci说他对他的啤酒到精神模型感到满意,因为它有助于带来饮料的潜在消费者。 “他们试试我们的精神完成的啤酒,然后他们想尝试威士忌,”他说。 “所以我们让啤酒家伙对精神感兴趣。”

自由女士最近一直在尝试由比利时小麦啤酒制成的保养。 “还没有那么在那里,”Reppucci承认,但它有希望。他还通过粉红色的胡椒,柠檬皮和两种啤酒花制成了扫锡的威士忌。这是一项成功,但TTB要求他们将其标记为“蒸馏精灵专业”而不是威士忌,这使得市场变得更加困难。

仍然,人们在说话。 “现在我听到人们战斗,无论是泥炭烟熏的桶饰面是最好的,”他说。底线:“他们在谈论我们。”

这是每个蒸馏器想要听到的。