在酒吧后面 野蛮人酿造 坐着一个大的三环粘合剂。包含在阵容中的含量超过250个食谱,并有关啤酒厂长期制作的每啤酒都有约250个食谱。渴望酿造时是一名复古未来主义,他对酿造地板的创新方法已经给了野蛮人一个强大的本地追随者。

詹姆斯长时间

“在2019年,我们占100多批,其中80批是完全不同的,原创食谱,”长期以来,从未担心失去灵感。 “只要那里有不同的东西 - 食物,糖果,鸡尾酒 - 总有一些新的东西。”

一个特别受欢迎的实验是Reee的碎片冰淇淋啤酒,即长期刚刚重新启动。

“这只是一个有趣的啤酒,”他说。 “我们正在做所有这个疯狂的东西:我们在我们煮沸啤酒时扔了20加仑的冰淇淋并融化了它。然后,当它几乎完成发酵时,我必须站在一个小时的锅里融化50磅的雷斯’碎片。这就是爱的劳动力 - 我的前臂锻炼一天。

“它味道和闻起来像雷斯的作品,”他继续。 “这只是乐趣,因为人们喜欢它,它不像啤酒一样。这就像抗啤酒,但它让人兴奋,有助于扩大他们的视野。“

龙也专注于酸啤酒。一个实验线条被亲切地命名为他的“怀旧系列”,这是一批基于最受欢迎的童年糖果的酸啤酒,包括臭虫,酸补丁孩子和流行岩石。

Barbarian酿造在博伊西,爱达荷语[照片作者Matthew Wordell]

野蛮人让桶装老化和水壶酸,最近增加了一个酷酷的计划。在这种传统的酿造方法中,麦芽汁坐落在一个开放的凉爽的凉爽中,以收集土着酵母和细菌,然后自发发酵。这种古老技术的敬意是以野蛮人的精神强调。

“做一些新的,进步和奇怪的事情真的很有趣,但仍然回落了数千年来完成的事情,而且是超级传统的事情,”很长。 “这是尊重你的根,而是在一个新的道路上。我喜欢那种二分法。“

 

野蛮人酿造

5270 W. Chinden Blvd.

花园城市,ID

(208)375-5639

 

1022 W.主圣(市中心Tap Room)

博伊西,ID

(208)387-2739