灿烂的杂志

外展 &订婚:葡萄酒厂发展智能营销策略,以防止Covid-ERA挑战。

Covid-19大流行对全球的葡萄酒厂产生了深远的影响,导致封闭品尝房间,取消订单和减少客户联系。大多数人都同意2020年将以几十年来记录成为最具挑战性的年份。然而,即使在最艰难的时候,葡萄酒厂也在寻找生存和茁壮成长的创造性方式。

Sfriso的ProSecco是由艺术家Zahid Anwar想象的;瓶子射门射门[图片礼貌Sfriso]

对于reka haros,共同拥有者 SFISO酒庄 在意大利特雷维索省,肠道拳在3月下旬来了,在该国的第四周的锁定期间。随着预订的品酒取消,酒窖门销售不可能,促销旅行取消,最后一件事,需要的家庭拥有酒庄更加糟糕的消息。这是美国进口商,也因大流行而挣扎,通过电子邮件向代表订单取消。 Sfriso留下了6,000瓶未标记的ProSecco,也没有办法出售它们。

Haros利用她的数字网络推出了6000个项目,这是一个邀请世界各地的创意的标签竞争来设计裸体瓶的有限版标签。通过数字媒体覆盖范围和社交媒体帖子,该项目获得了国际关注并获得了74个标签提交的帖子。

Haros发布了专用网站上的设计(www.the6000project.com.)并鼓励公众投票给他们的最爱。该网站还提供了销售额的销售额,即可销售的葡萄酒,在不到三个月的时间内售出超过1000瓶的瓶子。

“我们的最低目标是销售900瓶[150例]。如果我们没有达到这个目标,该项目将被取消,就像在众筹中一样,“哈索斯说。 “6000个项目由达到目标的114%资助。

哈罗斯说:“八十五百分之八十五百分之八十五名订单被储存的人置于那些不上网的顾客。” “有些人在6000个项目之前从未听说过我们,其他人是在社交媒体上关注我们但从未尝试过葡萄酒的人。”

哈罗斯表示,她肯定会推荐类似的方法,希望其他葡萄酒员可以在大流行期间增加直接消费者销售 - 或者在任何危机情况下,当需要快速战术反应以防止进一步的收入损失时。 “格式是可扩展的,”她说,“它需要有限的投资。”

 

思考小

由于留在美国留在美国的营地,当留在美国,数十个葡萄酒厂开始提供虚拟品酒。为了使家庭品尝套件更实惠并吸引新客户,少数生产商介绍了一种聪明的扭曲,可利用酒精和烟草税和贸易局(TTB)监管,让酿酒厂在迷你瓶中的样品(见下面的侧栏)。

过渡是一个容易的 Passalacqua酒厂 在加利福尼亚州的干溪谷,因为它已经有小瓶子采样器的经验。几年后,酿酒厂开始在2盎司的试管中提供新的释放,结合电话或视频聊天品尝。事实证明,这个想法提前了。

“真实的,它被击中了,想念,”酿酒厂老板杰森Passalacqua,他们最终将程序放在后燃烧器上,由于需求越来越低。 “葡萄酒有点传统,所以有些人持怀疑态度,想知道葡萄酒是否像750ml瓶子一样味道。快进Covid-19和虚拟品酒,现在我们无法保持需求。“

由于供应问题,酿酒厂自交易试管为2盎司瓶子,提供三种样品和75美元的策划虚拟品尝。

“我们通过两天或三天的空气发送所有内容,所以当人们询问价格时,我解释说,至少45美元上升到UPS,”Passalacqua说。 “我们在葡萄酒的质量上没有带来任何风险,因为我们想要做的最后一件事就是与客户打电话,并将葡萄酒煮熟。”

经过多次试验后,酒庄团队确定较小的包装允许为红色和最多20天的两周保质期为红色,因此建议客户安排在那些时间框架内的品尝约会。

虽然消费者也购买了套件,但他们对企业客户尤为受欢迎,寻求在现在的虚拟工作场所保持社交活动的方法。

“我发现我们有令人着迷的是,我们有500强公司在大流行期间努力维持企业文化,他们希望美国的小企业弥合这种差距,”Passalacqua说。 “他们试图弄清楚如何为员工提供一些企业骄傲和联系。”

一旦大流行结束,他预测,企业需求将继续作为消费者利息陷入困境。 “之前,我认为我们非常迅速跳上飞机并聚集在一起为公司晚餐,”Passalacqua说,“但病毒正在强迫我们互动的文化转变。”

 

求助客户

迷你瓶采样器还可以帮助葡萄酒厂在品尝室交通放缓的时候吸引新客户。回应流行性停机, 一管 在Woodinville,洗涤。开始提供主题虚拟品尝套件,每个葡萄酒包括五盎司的葡萄酒。在酒庄或当地送货上售价约50美元,样品包让客户品尝各种葡萄酒以获得一瓶的价格。

“一旦品尝房间回来全蒸汽,我认为品尝套件可能会逐步淘汰。” -marty taucher,久坐

“您建立客户群的大部分方式是由人们进来,尝试葡萄酒,并爱上你的故事,”Owner Marty Taucher说。 “我们没有办法让我们的客户体验葡萄酒,没有选择在品酒室中这样做,我们决定尝试为他们带来品尝室内体验。”

这并不是说娇小包装并不呈现挑战。 “在一开始,我们在瓶子泄漏到我们学会不会过度收紧密封件之前泄漏的问题,”品尝室运营经理安德鲁布拉德肖说。 “因为我们用手填补它们,有很多错误的错误,葡萄酒滴下瓶子的侧面。”

虽然对采样器的需求继续,但Taucher将其视为临时修复。 “我仍然认为品尝的品质是人们真正想要的,”他说。 “我们对我们的故事更容易讲述我们所做的葡萄酒。品尝室后恢复全蒸,我认为品尝套件可能会逐步淘汰。他们是很多工作。“

对于Lori Budd,所有者 Dracaena葡萄酒 在加利福尼亚州的Paso Robles,迷你瓶子值得额外的努力。当锁定发生时,她开始在4盎司的罐子中包装葡萄酒,为35美元提供三个样本,包括运费,以及视频品尝会议。

“我在亚马逊上买瓶子;他们实际上是标本罐子,“她说。 “我们用氩气将它们脱落,以提供氧气屏障,然后用电动胶带包裹密封件,并将它们包装在泡沫包装中运输。”

为了让这个词在instagram上经常出现在品尝套件,伙伴们经常发布,并利用她贩运的探索葡萄酒玻璃播客和博客平台。她还致力于当地企业进行交叉推广机会,并与其大学校友协会连接到举办虚拟品酒。因为她的葡萄酒标签都有一个Weimaraner Dog,Budd与社交媒体上的热爱群体联系并告诉他们品尝。

“这是对酒厂的一个很好的介绍,而不是每个人都可以把它放到Paso Robles上。” -luli budd,Dracaena葡萄酒

“这些不一定是葡萄酒的人,所以他们不愿意在一瓶葡萄酒上花钱,他们从未尝试过运费,”她说。 “随着4盎司的罐子,他们可以品尝葡萄酒的味道较少的钱。”

曾经人品尝葡萄酒,许多人跟进订单,安排额外的品酒,或加入Dracaena的葡萄酒俱乐部。

当大流行危机结束时,鲍德德计划保留采样计划的计划。 “这是对酒厂的一个很好的介绍,而不是每个人都可以把它放到Paso Robles上,”她说。 “就我们的支出而言,建立的比较便宜。罐子不是很贵,我们在散装中购买一切。“

 

QR码的新生活

西海岸比罗尼尔专家 Siduri葡萄酒,拥有 杰克逊家庭葡萄酒,也有创造性的包装。 2020年7月,该酿酒厂推出了与微软混合现实捕获工作室和增强现实(AR)设计代理协作创建的侧尊全息经验 岩石纸现实.

要创建AR经验,Microsoft团队使用106相机系统拍摄了Siduri创始人Adam Lee的性能,从而实现了一个现实的三维全息图。当与3D内容和动画相结合时,Lee会融入数字环境,以消费者在三个不同的虚拟冒险中。通过扫描QR码,智能手机相机解锁了不需要应用程序下载的AR体验。虽然它们目前通过QR码访问零售设置或货架讲话者和其他标牌的超链接,但在未来几个月内将打印在选择Siduri葡萄酒标签上的QR码。

Siduri全息经历吸引了Siduri和创始人Adam Lee所固有的人格和嬉戏 - 严重的葡萄酒和严肃的乐趣不是相互排斥的 - 将消费者带入并以教育和娱乐的方式与他们与葡萄酒一起吸引。

“Siduri全息经验是我们与消费者互动的新方式。” -adam Lee,Siduri葡萄酒

在2019年构思并于2020年2月拍摄,该概念并未为响应大流行情况而创造。即便如此,它的时间竟然是偶然的;消费者不仅是虚拟体验的消费者,他们还习惯于在无情的餐厅菜单上使用QR码。

“很久以前,我把QR码放在Siduri瓶上,但人们真的没有使用它们,”李说。 “你必须下载某个应用程序,并有竞争的应用程序,你不知道哪一个要上班。现在围绕QR码提高了认识,我们已经消除了应用程序的必要性,因此消费者可以轻松使用他们的相机手机来扫描代码并无缝地启动体验。“

由于停工,许多餐馆封闭,李比较了Siduri AR经验,在这种情况下,在这种情况下,在消费者的桌子上,讲述了一个关于葡萄酒的故事。

“在过去的六个月里,直接消费者采取了额外的必要性。我一直在做很多缩放品尝,这是伟大的,在我们开始时似乎是全新的,但现在我们都试图弄清楚如何以不同的方式吸引人们,“他说。 “Siduri全息经验是我们通过按需经验与消费者互动的新方式,使消费者能够随时了解葡萄酒。” (见“缩放 - Tastic”)

后科米德,李预测葡萄酒领域的经验令人兴奋的未来。 “我打赌这只是冰山一角,”他说。 “这项技术将改善,我们将找到更多的方法,使这些体验更加吸引,更深入地进入。”

 

侧边栏

迷你瓶出货物允许虚拟酒庄经验

应旧金山的葡萄酒研究所要求,酒精和烟草税和贸易局(TTB)和加州酒精饮料控制(ABC)最近为葡萄酒厂提供了关于虚拟品味的小型集装箱中的运输葡萄酒的指导。

TTB和加利福尼亚ABC确认了现行法规允许的做法,但须符合特定的联邦和州要求。对于不良出货量,品尝样本是可报告的DTC出货量适用于客户的数量限制,避税和每个州的DTC出货量的所有其他要求。

品尝样品的葡萄酒分布将被视为从酿酒厂房屋的正常征税,而符合联邦酒精局(FAA法案)的所有适用条件,含酒精饮料标签法(ABLA)和内部收入代码( IRC)。惠员符合这些条件不需要来自当前要求的任何豁免。

有关更多详细信息,请参阅 //wineinstitute.org/our-work/compliance/tasting-samples-requirements-for-virtual-winery-experiences/

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