Chris Keel记得2008年发生的事情,当时法国葡萄酒巨头Boisset将其Beaujolais Nouveau运往美国的PET瓶子(一种可配备螺帽或软木塞的轻质塑料形式): 没有什么。

“它的脸上倒下了平坦的脸,”佩尔斯(佩尔)说 把一个软木塞在其中,德克萨斯州沃思堡的精品葡萄酒店。 “说实话,从那时起,我并不是多么改变了葡萄酒消费者。我知道我的大部分客户都不认为葡萄酒应该进入一罐,很多他们仍然坚持螺丝帽。“

相比之下,绿色包装在啤酒中被广泛接受,其中罐头通常被认为是全统治主流和工艺产品的最生态的声音容器。环保包装也越来越有精神,尺寸较大的尺寸使用塑料,袋子在即可饮用产品中常见(也知道为RTD)。

同时,在葡萄酒业务中,绿色包装从未超过一个利基,如750毫升的玻璃瓶和软木塞般的围栏仍然占市场的四分之三,据 vinostat. 咨询。前面提到的宠物容器,AKA聚对苯二甲酸乙二醇酯, 应该突破十年前,但大多数都没有辜负这一预测。

“这是对质量的看法,质量的挑战。消费者认为葡萄酒不是玻璃瓶的东西与玻璃瓶中的葡萄酒相同吗?“ - 兰迪奥斯汀,Scholle IPN

葡萄酒,无论好坏,都面临着三个包装挑战。首先,继续消费者抵抗变革。其次,来自零售商和经销商的惯性,他们没有看到理由修复没有破坏的东西。第三,葡萄酒的想法是一种啤酒和烈酒的方式,因此,替代包装,因此,不够好。

“我不知道它是否是传统或一种老式的看包装方式,”Scholle IPN的北美产品系列总监Randy Austin说,制造了箱包和袋子容器。 “这是对质量的看法,质量的挑战。消费者认为葡萄酒不是玻璃瓶的东西与玻璃瓶中的葡萄酒相同吗?“

 

玻璃不是足够的绿色

虽然可回收,但玻璃不是特别是绿色的容器选择。根据“的情况”,空瓶不像塑料或罐子(大约10:1的顺序)一样再循环 集装箱回收研究所。 2010年至2015年间,CRI估计,该比例是每铝罐浪费的三个PET瓶,每罐都浪费了10个玻璃瓶。此外,它说,“混合” - 彩色和透明玻璃一起收集 - 污染收集,这意味着瓶子不能用于新玻璃。虽然玻璃是制造中最近最近的容器之一,其重量使其效率较低。通过一个措施,玻璃的碳足迹高达纸盒(具有最低碳足迹的七倍)。

因此,关于Ecofriendly包装中啤酒领先的共识。

“我发现它令人兴奋的是啤酒是环保包装的行业领导者。” -Scott Kerkmans,丹佛大都会州立大学,Colo。

“我发现它令人兴奋的是啤酒一直是环保包装的行业领导者,”斯科特·克尔克马斯说,他领导啤酒行业计划 丹佛大都会大学 在科罗拉多州。 “达成协议,特别是在工艺方面,罐头可以为其他行业认为瓶子提供的新鲜度和品质进行工作。您还可以看到零售商和消费者之间的这一认可,这是易错过的等式的一部分。因此,由于罐头再循环,体重较小,并且在运输成本中较少,它们是更环保的选择。“

此外,Kerkmans说,啤酒行业举措,如悲伤和克克斯等传统集装箱,致力于绿色包装。此外,他说,啤酒似乎更多地关注创新,与Carlsberg的Snap Pack,4-,6-和8包装包装等进步。丹麦多国家花了三年来开发快照,其中一条薄薄的食品级胶水替换塑料环,将罐头夹在一起。

 

不仅仅是包装

计算碳足迹不是一个精确的科学。它必须考虑到产品制造和运输过程,以及如何制作容器本身。通过一些措施,铝不太绿,以制备铝土矿,使其成为玻璃和二氧化硅的类似过程中的铝土矿。如果是真实,当然,这使得可以颠倒的可以讨论。

这是波多黎各的精神巨头的一个原因 Bacardi. 重新分为其绿色包装努力,从减少其朗姆酒,伏特加,杜松子酒和龙舌兰酒瓶的重量,以更全面的温室气体努力,这些过程中的整个制造过程。该公司希望将其包装碳占碳粉放在2008年至2017年间的10%,但减少了4%。因此,决定看看诸如植物排放,增加回收利率以及供应商参与的事物以及瓶子本身。改变的一个原因? Bacardi使奢侈品,并重新设计瓶子来减轻重量但仍然保持高端品牌证明比预期更困难。

这让我们回到葡萄酒业务。

“你只是不会在罐头或行李箱中看到精美的葡萄酒,”17,000件案例的酿酒师Thomas Pupereman说 安妮amie葡萄园 在卡尔顿,奥勒。“那些只是不合在一起。”

葡萄酒包装面临着啤酒和烈酒没有的绿色挑战,说过这篇文章的几个人。罐头,箱包或宠物容器可以适当酿造吗?他们能否处理氧化问题?啤酒和一些精神 - 特别是RTDS - 围绕便携性和便利性建造,因此他们可以利用罐头和袋子(参见“Sippin'Singles”)。但这些替代方案并不一定吸引那些将葡萄酒视为更正式的饮酒者。因此,包装的产品仍然是利基产品。

这就是Kerkmans称之为葡萄酒的难题:“这是鸡肉和鸡蛋,”他说。 “没有人愿意参加第一步,看看消费者是否会接受替代包装。人们没有看到罐头或一盒葡萄酒的性吸引力。“

可以看到这种质量感知两种方式。首先是存在实际差异,其中野餐风格的葡萄酒是罐头和箱包,而“严肃的葡萄酒”在瓶子里,瓶子里,作为厨房描述。或者,随着龙骨的表明,只是一种感知的差异,在那里没有葡萄酒的葡萄酒可以进入任何东西,除了一个瓶子吗?也参加了这场辩论,是普照的日益增长的趋势,较高价格意味着更高的品质,这似乎需要玻璃瓶。

“宠物从操作角度来看,因为它更轻,”奥斯汀说。 “但是消费者在葡萄酒不在玻璃上时会感知质量差异。其中一些是他们不喜欢[大多数替代包装]的轻量级,所以他们犹豫了。“

换句话说,在过去几年中,罐头和箱内箱内的巨大增长,但每个仍然是利基产品 - 宠物的行业份额几乎不存在。

“他们试图用情感出售替代包装,没有人想要情感。他们想要指标。“ -alfonso Cevola,葡萄酒营销顾问

“葡萄酒鉴赏家的神话和750毫升的瓶子,随着软木塞的软木塞,而且当前一代高管们令人印象深刻,”Alfonso Cevola,即达拉斯的葡萄酒营销顾问Alfonso Cevola说。 “这是他们的舒适区,这就是他们的运作。”

Cevola还指出了第二层在包装决策方面的重要性(参考美国的酒精饮料三层分配系统)。如果包装不会适合经销商的仓库,他说,它的机会较差。因此,任何包装决定都必须考虑到经销商的供应链部分。

“批发商是守门人,”他说。 “新包装没有[不是任何数据];没有这种包装的历史[寻求理解]。在某种程度上,改变包装和格式可以是大型和小型经销商的后勤噩梦,鉴于仓库设置为750毫升玻璃瓶。“

 

 

检查凭据

另一个关键的障碍绿色包装未能克服葡萄酒是玻璃足够绿的概念。 Houseman骄傲地佩戴他的环境资质,谈到Anne Amie的努力,并从附近的制造商那里购买玻璃。后者尤为重要,因为它降低了整个装瓶过程的碳足迹。

然而,Cevola说,这就是替代包装已经产生了几个错误的地方。大多数销售环保包装(如宠物瓶)的尝试依靠包装的绿色凭据依赖。当Boisset为其Beaujolias Nouveau使用宠物时,它强调包装可以“将燃料使用和温室气体排放量减少一半以上。”他说,这一切都很好,但是错过了零售商和经销商最令人印象深刻的观点:绿色包装对底线更具多少钱?

“他们试图用情感出售替代包装,没有人想要情感。他们想要指标,“Cevola说。 “他们没有以正确的方式向高管销售给高管:它会有多少打火机?设备磨损和撕裂多少钱?减少员工责任多少钱?减少破损多少钱?直到他们可以这样做,没有动力改变门卫的结束。“

这也很重要,大多数美国葡萄酒厂都不是很大; 9,000名酿酒厂占美国制造的约80%的葡萄酒。小的生产者不能改变包装,特别是赋予批发和零售结束的障碍。奥斯汀说,差异制造商将是最大的葡萄酒厂,但他们对转换成立的品牌的热情很少,以替代包装。

 

寻找一个利基

曾说过这一切,也许葡萄酒已经进入没有人通知。例如,该包装盒是澳大利亚市场的一半,例如,显示绿色可以成功,在那里有一个需求。

“替代包装可能不会完全取代玻璃,但它没有必要,”戴维斯·莫伊尼汉说,谁拥有 阿特里奇,专业从事替代葡萄酒和烈酒包装。 “某些场合的人喜欢玻璃瓶,有些人喜欢替代包装,如袋子,海滩,游泳池和其他户外活动,玻璃不能去。”

Moynihan的观点:十亿美元的公司不会因为他们应该而改变包装。卖给消费者的二十五个葡萄酒并没有进入玻璃瓶 - 这应该被视为一种非常传统的业务的巨大变化。

毕竟,大多数葡萄酒厂和酿酒厂都在大量投资填充玻璃瓶。随着数十亿美元的价格投资玻璃瓶,这些公司无法打开一毛钱,因为它可能是正确的事情。