今年肯定是纪念挑战和难以想象的变化之一。但它也带来了它的机会。有时,最好的事情来自最疯狂的情况。

“我很幸运能为我的职业生涯中的人们努力,他们鼓励我的发展和进步。”-remi cohen,domaine carneros

Remi Cohen,UC戴维斯受过教育的酿酒师和葡萄葡萄栽培家,已在 Cliff Lede葡萄园 在纳帕在近10年内,最近作为COO,当时她今年早些时候收到了终身电话。这是一位招聘人士,说艾琳起重机,故事的少女 Domaine Carneros. 在过去的33年里,在夏天结束时退休。科恩会对这份工作感兴趣吗?

“老实说,我一开始感到惊讶。但后来我完全兴奋!“科恩说。 “我喜欢香槟,我总是欣赏艾琳以及她在Domaine Carneros做了什么。我们开始于3月初开始谈话,然后是大流行击中。鉴于所有的中断,我认为最好的暂停,但我们保持谈话。然后Eileen说她会在咨询角色留下来,这很棒。“

科恩即将开始她称之为梦寐以求的工作,透明于美国首席执行官的首席执行官。梦魇中间的梦想,即将变得更糟。

 

偶然的情况

她的开始日期是2020年8月3日,是在Domaine Carneros的闪闪发光葡萄酒收获的第一天。幸运的是,她告诉我们,在8月17日之前挑选了闪亮计划的所有葡萄,这一天是一个怪胎避雷暴点燃了恐怖的狂暴,在国家肆虐,包围整个西方烟雾近两个月。随后是10月份的另一组燃烧物。幸运的是,Domaine Carneros能够收获仍然葡萄酒。 “我们迅速开始为仍然的葡萄酒收获,”科恩说。 “在烟雾成为一个问题之前,我们非常幸运能收获大部分葡萄。”

但疯狂刚刚开始。她不仅要学会在一家新公司导航,在法国拥有者,但她必须立即导航火灾,烟雾和大流行的疯狂。 “这是一个真正的学习体验!”科恩说。 “但老实说,我喜欢它的每一分钟。走路葡萄园,学习闪亮过程的细微差别,实现它的复杂性:它同时令人兴奋和令人生畏。如果人们知道努力做出闪亮的葡萄酒,他们就会欣赏它更多!“

 

全圈到Carneros

在Carneros上落后就像为Cohen回家。她在那里度过了上半年的葡萄酒行业职业生涯。她说品尝垂直的储备纤维 Saintsbury. 引发了她对AVA的兴趣。在Saintsbury之后,她去了 Bouchaine葡萄园 ,她是葡萄园经理四年。随后是王位作为葡萄园行动主任 Merryvale. Starmont. 。在此期间,她在金州立大学完成了MBA,并开始扩大葡萄栽培和葡萄酒酿造的经验,销售和营销领域。越大的东西在地平线上。

在纳帕去克利夫莱德葡萄园,因为葡萄酒酿造和葡萄园总监是有机会真正挖掘运行酒庄运作的机械机械。与所有者(和酿酒厂名称)合作)悬崖莱德帮助磨练了她的酿酒工艺,并用Lede的鼓励,她充分地向业界的业务方面搬到了运营的副总裁,后来,COO。

科恩也是一个认证的侍酒师,她曾担任总统 Stags Leap District Winegrovers协会 五年。她以前是纳帕谷葡萄玻璃协会的董事会成员,并于2015年被认为是葡萄酒爱好者40岁以下的40岁以下的40岁,作为纳帕山谷的口味和影响者。

Domaine Carneros.

植物领导的方式

科恩如何进入葡萄酒行业?

“当我在成长时,葡萄酒不是我家庭生活的一部分,所以我并不意识到它可能是一个职业机会,”科恩说。 “既然我喜欢科学,我一直以为我会去医学院,成为一名医生。我参加过UC Berkeley的想法,但在我在那里,我对植物生物学迷上了。当我正在寻找研究生院计划时,我发现UC戴维斯有葡萄栽培&赋容计划,我很兴奋,因为我觉得大师计划将结合起来的许多兴趣并导致令人兴奋的职业生涯。“

谁是她在葡萄酒行业的一些导师? “我很幸运能够为我的职业生涯中的人们努力,他们鼓励我的发展和进步,”她说。 “作为Saintsbury的实习生,我的第一个老板是Winemaker Mark West,他们鼓励我得到MBA。我的第一个全职工作是Bouchaine Vineyards的葡萄园经理,在那里我与迈克里奇蒙德总经理合作。他为我提供了在葡萄园外工作销售和营销的机会。

“当我是Merryvale的葡萄园行动董事,首席执行官彼得·霍尔·普利尔将我晋升为作战副总裁 - 我的第一次官方违背葡萄园业务除了葡萄园业务外,”她继续。 “我花了最后十年的职业生涯为悬崖莱德工作,他们有信心推广我的莱特家族葡萄酒。他在我的生活中是一个非常积极的影响力。“

她的大外卖来自克利夫莱德?她对克利夫莱德的真正欣赏的事情之一是在葡萄酒生态系统上建立个人关系的重要性。 “这么多关于葡萄酒业务是关系驱动的,当我在销售部门的更多责任时,特别是在批发,我担心我不知道所有的洛杉矶和该方面的机械师, “ 她说。 “这些东西可以学到,但更重要的是与关心和与你和你的葡萄酒有关的人建立联系,并将成为大使自己。”

科恩还包括酿酒师和企业家Helen Keplinger和Quintessa Winemaker Rebekah Wineburg,她从她学到了这么多。 “我很幸运能够称之为这些人,以及我们的网络中的其他人,我的朋友。我们互相依赖咨询和支持。“

她也是来自香槟的许多有影响力的女性的崇拜者,包括Vitalie Taittinger,总裁 Champagne Taittinger. ,合作的Carneros和Maggie Henriquez,总裁兼首席执行官 克鲁格 。她说这两位女性都有非常具有创造性的,前瞻性思维途径品牌管理。当然,有机会与起重机见面和工作是一个梦想成真。

Domaine Carneros.

 

100%庄园:100%伟大的团队

截至2020年,Domaine Carneros是100%的遗产,这是一项成就COHEN学分,主要是葡萄园经理Alberto Zamora的知识渊博和渐进式领导,他在品牌的投资组合中农场400英亩,他们已获得其可持续性的多项认证程序。

在地窖里,科恩还指出了在生产方面的关键团队成员,她依赖的知识和经验时,她依赖于速度。 “自2008年以来,TJ Evans一直是Domaine Carneros的酿酒师,他创造了一个非常动态的Pinot Noir计划,包括单一克隆和单身葡萄园葡萄酒,除了我们着名的着名门和庄园黑色黑色。他还制作了一些非常独特的葡萄酒,包括我们的白色彩色黑色,春天,单葡萄园霞多丽,以及我们最好的秘密,一个海德梅洛特。“

她还指向Zak Miller,自2008年以来,他也是在酒厂的培训,并在Eileen起重机下训练,接管统治作为闪闪发光的酿酒师。科恩完全有信心过渡将是顺利的,因为米勒是在过去十年里的酿酒厂风格的关键驾驶员。

 

来自春天的番茄队的课程

询问关键课程起重机在过渡阶段施加的起重机,Cohen说,其中一个不在路上(由于大流行中断秋季销售周期),是她进入与起重机,米勒的混合试验和埃文斯,并了解公司酿酒和混合过程的复杂性。

“这是一个惊人的经历,”科恩说。 “在每个混合物的每个细微差别的细节和周到的水平上印象深刻。 ZAK自2008年以来一直在通过Domaine Carneros,是享用Eileen的酿酒遗产和奉献优雅闪闪发光的葡萄酒的理想人士,致敬。“

2011年,起重机基于Zingerman的公开书籍管理实施了一种管理方式。 “她教会了我很多关于这个鼓舞人心的哲学,这使员工开发和通过在教育中推动的财务和运营透明度和计划进行参与。我们在2021年与员工指导计划的扩展。“

 

盛大,是的:大,不是真的

在Domaine Carneros走上令人印象深刻的步骤,俯瞰葡萄园,几乎环绕着结构,一个人的宏伟,普及和环境的感觉。葡萄酒名单令人印象深刻,而不仅仅是对于许多闪闪发光,而且还为葡萄酒选择。 “我们在Domaine Carneros的酿酒计划是80%的闪亮,20%仍然葡萄酒,”科恩说。 “这一直存在一段时间,很可能留下来。我们的庄园葡萄园和我们的设施是为这个分裂而开发的。虽然我们的城堡似乎很盛大,我们的生产水平实际上是相当有限的,而我们在生产方面,我们是加利福尼亚州迷人的闪光葡萄酒房屋之一。“

科恩说,回顾一年,随着所有的疯狂和不确定性,这是值得的。首先枢转到路边拾取,然后弄清楚如何安全地进行品酒(首先在户外,然后再来)。然后是较冷的天气,需要帐篷和加热器。她说,这是一个后勤挑战,而且证明了一个令人难以置信的昂贵 - 但他们不能不做。通过这一切,客人和员工仍然积极。每天结束时总会有一杯惊人的闪闪发光。

 

味道塞纳德克纳斯

每个闪亮的葡萄酒都提供独特的方式来享受葡萄园的果实。抓住长笛,让我们的口味。

 

2015 Estate BrutCuvée is Domaine Carneros’签名烟火,由53%的霞多丽和47%的黑色黑色组成。您可以在更好的杂货店找到它的白色标签版本(2016年)。至少三年的瓶子 苏谎言 在酒窖中,它使其复杂的待闲性和令人愉快的气泡。 2015年蓝色标签葡萄酒最好在2020年日落葡萄酒比赛中展示闪闪发光,是其原始平衡,复杂的橙花芳香剂和浓郁的多汁梨和柠檬填充,都旋转摩丝。

 

在玻璃杯中如此华丽,是 2016 BrutRosé. ,58%黑比诺尔和42%霞多丽,是西瓜,玫瑰花瓣,草莓,粉红色葡萄柚和桃子的水果骚乱。它结合了黑孔黑色的果实和霞多丽的结构进入烟火,您可以随时随地喝水。

 

我喜欢100%的黑比诺 2016 Blanc de Noir 因为它完全迷住的关键石灰和血液橙色香气,其次是Marzipan和Rainier樱桃在非常柔软和油气的腭上。很滑。非常有限。

 

2014年Ultra Brut, 52%Pinot Noir和48%霞多丽与其异国情调的柑橘和香草鼻子,令人印象深刻的结构,持久的慕斯,生动的轻盈性和突出的脆弱性。

等到你品尝刚刚发布的葡萄酒 2014年jardin d'hiver, 52%Pinot Noir和48%霞多丽,以2018年被添加到城堡的华丽花园音乐学院。这是一个干爽的悲惨的超支,从未在Domaine Carneros之前制造。令人惊叹的口味是奶油和丰富的烤梨,荔枝和石灰味的奶油弗拉里切。科恩说这是酿酒厂最有限的生产烟火。在假日季节发布,它迅速销售。

 

2013年lerêveblancde blancs 是100%霞多丽,和一个têtedecuvée,大致翻译为“班级的头”。它是由年度最精彩的诸多的,而且只是你想要的葡萄酒,你想要圣诞节前夕或新年前夜。奶油蛋卷的美妙香气,蜂蜜在温暖的饼干,柑橘zest和ginger钽化上。在口感上,柠檬奶油馅饼用蜂蜜Graham Crust逮捕了你。从最优质的水晶中品尝这个。