为确保其波旁的质量和一致性,制造商标记雇用三个相同的剧照。

早期美国殖民生活的各个方面都受到某种蒸馏的影响。无论是源自朗姆酒,黑麦或苹果,发酵酒都是日常生活的主要部分;它甚至担任货币。亚伯拉罕林肯的父亲为肯塔基州蒸馏器锻炼,为两桶威士忌买了一个农场。

波旁威士忌,这不是正式称为“波旁角”直到1840年,成为所有美国玉米王的国王因玉米的增殖。玉米本土从纽约到宾夕法尼亚州普遍存在肯塔基州。一匹马可以携带四个蒲式耳的生玉米,但是当它被蒸馏入威士忌时可能会相当于24。数学显然有利于Hooch。

即使是我国的父亲乔治华盛顿在蒸馏业务中:他于1797年在弗农山建造了一个较大的酿酒犬,从玉米和黑麦生产威士忌。 Thomas Jefferson以促进波旁的生产而闻名于废除不受欢迎的威士忌税和完成路易斯安那州,这使得密西西比河成为威士忌的主要送货船到新奥尔良港。

波旁客厅虽然被命名为着名的法国家庭,是如此无可否认的美国人,1964年,国会宣布了“美国的独特产品”。 Maker's Mark的Rob Samuels说,“没有其他精神更加审判 - 真正的美国人作为波旁。这是美国的本土精神。“

 

波旁酒:直瘦

波旁的被定义为由醪(也称为“醪纸)制成的威士忌(也称为”醪纸)“),其中至少51%的玉米,最多160°校样(80%酒精)蒸馏出来,在不超过125°( 62.5%的酒精)在新的烧焦橡木桶中。 Bourbon标记为“直线”必须年龄在橡木中至少为两年,如果年龄少于四年,则必须在瓶子上说明。不可添加着色或调味剂,以添加任何“直线”威士忌。波旁餐厅装有80°(40%酒精)或更高的瓶装。如果标签说“瓶装中的瓶装”,它必须是100°的证明,而“桶装证明”则意味着它超过100°。

Mad River Distillers首席蒸馏器和联合创始人Brett很少

大多数bourbons是由包含不同玉米和黑麦百分比的泥浆票据制成,而一些含有小麦或大麦的光滑度。使用“酸泥”的使用是詹姆斯C.乌鸦,其中每一个新的发酵都被先前花费或使用的一些新的发酵(也称为花啤酒或饲料捣碎,因为它有时被喂给动物)。醪中的酸有助于控制可能破坏威士忌的细菌。

据称,一位名叫Elijah Craig的浸信会部长是第一个在肯塔基州成立的酿酒厂的烧焦桶中的第一个年龄段。但另一个早期的蒸馏器雅各布矛,首先将“波旁角”一词放在他的威士忌瓶上。

仓库中的桶选择,老化时间,位置和旋转时间表(也称为“Rickhouse”) - 所有都有助于产品差异化。这解释了为什么在法兰克福,KY的水牛踪影等酿酒厂,仍然使用相同的品牌。

 

仍然是:主要供应商

你不能制作波旁 - 或任何其他馏分馏分 - 没有静止。疯狂的河流蒸馏器,伯灵顿,vt的工艺生产商,仍然被证明能够保持成分的口味。对他们来说,只有穆勒会做的。这家德国制造商拥有Sterling的声誉,用于制作一些最好的锅中存在。 Frank Dieter,位于奥卡拉根,B.C.,他在该地区建立了该地区的第一个工艺酿酒厂,是该公司的北美代表。一个蒸馏器本人,他知道他的东西。他说,这项工艺将穆勒仍然分开,称为他们“艺术品”。

疯狂的河流首席蒸馏器和联合创始人Brett很少,“所有最好的水果仍然是德国和穆勒拥有独特的专利特征,用于控制冷却元件。这对水果白兰地来说至关重要,这是我们的总体野心。“

疯狂的河开始生产苹果白兰地,称为Malvados,很快尝试过朗姆酒和波旁。在市场上的大多数思考都有太多的黑麦,很少选择小麦的柔软,这燃烧较少。此外,锅静止(而不是柱仍然)保留谷物的本质。他说,“苏格兰威士忌仍然是他们的威士忌的原因。”

Litchfield Distillers仍然使用穆勒仍生产波旁栏,其中包括咖啡液。

小说穆勒仍然透过细微差别。 “你可以品尝所有的组件,包括玉米的草地,小麦的土和大麦的亮度。我们使用“低慢速”的方法 - 我们花了我们的时间,注意温度并没有捷径。我们所有的桶都是用至少两年的汽笛制造,我们在贸易中向志同道合的工匠看起来以来源所有的成分。你必须走路。“

另一个幸福的穆勒顾客是康涅狄格州Litchfield的Litchfield Distillers。联合创始人Jack Baker(与他的兄弟,David)报道,“我们根据设计,质量,工艺,完整的包裹和声誉购买了[穆勒]。仍然已经完美无瑕地表现了。弗兰克·迪诺斯在我们的创业公司中一直在敏感和乐于助人。“仍然已经运作了两年,公司正在生产波旁栏,包括咖啡料。

巴伐利亚啤酒厂&Distilleries是德国蒸馏器的供应商,在国内和国际市场上具有雄厚的声誉。基于Culver City,加利福尼亚州Culver City,Brewer,Distiller和Expect Lewis Harsanyi在加利福尼亚居住了40年,并自2001年以来一直是Arnold Holstein仍然唯一的唯一一家世界上安装了6000多家剧照的唯一经销商。 “他们永远持续,夸大其词,”Harsanyi说。

巴伐利亚啤酒厂&Distilleries是德国设备的供应商,包括Arnold Holstein仍为生产,用于酿酒学生,以及寻找蒸馏/酿造设备的人。

剧照是在德国制造的,坦克在匈牙利制造。 Harsanyi最初参与酿造设备,在20世纪90年代后期,酿造业务在危机中,他也决定“站在一条多边”,也可以提供蒸馏系统。他很高兴他做到了。他的展示,洛杉矶酿酒厂花费超过200万美元到装备,是北美最大,最有效的安装;除了生产,它还为WOME-BE DISTILLERS提供了一个研讨会设置,以学习基础知识。他说,良好的精神产品的秘诀包括整个过程,从你选择的蒸馏系统,捣碎的账单,你是如何发酵捣碎的方式,你如何蒸发它和你选择老化的桶。每个选择都会影响结果。

他工作中最有价值的部分? “当客户第一次发射静止时间时,我们可以品尝到出来的酒精的纯洁。”

恒定铜和黄铜工程由同一个家庭拥有四代。

 仍然:美国制造商

在国内,对于商品占据商店货架的大男孩,他们的制度大小的剧照和沃思维尔的一个来源,凯西路易斯维尔出来了。在同一家庭中,四个世代,Vendome骄傲地掌握了师傅的师傅制作美丽,无缝焊接。老板迈克·谢尔曼说,“我的曾祖父于1904年开始这家公司,当时有很多静止进展。我们成为美国最大的烈酒制造商。“

从一开始,延装队仍然适用于吉姆梁,杰克丹尼尔斯,野生土耳其和四朵玫瑰;关系回来了。今天,他们每年处理大约50到60个订单,每人需要八到10个月才能完成。大多数订单适用于大于100加仑的静止,最受欢迎的500岁和750年代。

“我们用爸爸,叔叔和堂兄们在野生土耳其做了办公室午餐 - 三代我的家庭与他们一起工作!我记得在工厂周围走在爸爸和思考,'哇,这是一些操作!'但随后在2008年,公司建造了一个全新的铜镜,仍然拥有巨大的铜镜。这是一个如此庞大的项目,只需要20周只是来源所有的铜。我们花了一年半的是制造所有设备,其中大部分都必须在现场完成,因为它太大而无法发货。“ (如上所述,杰克丹尼尔斯认为,在一个屋檐下拥有最多的延伸器剧照:六个,所有铜柱。)

Makers Mark Master Distiller Greg Davis携带传统,使用反映该公司的故事历史的技术和设备生产小批次的高级波旁。

制造商的Mark Coo Samuels证明了两家公司之间的长期关系。 “自从我的祖父母开始这个家族企业,旺姆在这里仍然在Maker的标记中犯了我们的剧照。为确保手工制作的波旁制作过程的质量和一致性,所有三个仍然是彼此的精确复制品。每个人都由铜制成,直径约45英尺,3英尺。“

这些天,恒星从德国进口大部分铜。它是唯一一个宽度的唯一一个宽度为48-,68-和72英寸(最大的美国磨坊只能生产36英寸床单)。

根据谢尔曼的说法,秘密是TIG焊接铜,这是一个高度专业化的技能,需要多年的掌握经验。大多数商店焊接不锈钢,碳,钢和铝,但不是铜。 “这是你每天要做的事情,但大多数焊工没有太多的经验,”谢尔曼说。 “我们雇用了良好工人的焊工,并希望他们变成铜焊机。”

Mike和Matt Haney建造了山丘,通过专注于功能和工艺,从基于车库的爱好到成功的业务。

其他主要的国内供应商是Hillbilly剧照,它由KY的Barlow Enterprises LLC拥有。(HBS Coped是Hillbilly剧照的商业设备部门)。 Matt Haney解释说,他的父亲在2007年他的母亲生病了32年的造纸厂曾经工作过32年。他开始制作Moonshine并命令哈特称之为一些“蹩脚的剧照”。

Matt,“爸爸]决定他可以做得更好,所以他在网上论坛上进行了研究,并通过Skype与另一个绅士合作,以建立第一个长笛。他对如何建立一个网站而言,但是,他又一次地完成了他自己的研究,并建立了他的第一个网站以及所有的营销。我们俩都有与金属一起使用的背景,所以我能够在玻璃纤维工厂辞职,并与他一起工作。“

自2011年以来,他们一直为从Moonshine到Aquavit和Absinthe的客户制作仍然是仍为顾客的。它从一个爱好到了一个现在雇用八个人的商业操作。他们在8,000到10,000个剧照中的某个地方。几乎所有东西都是习俗,他继续,加入,“人们想要效率和耐用性。时间就是金钱。我们努力的一件事是易于操作。仍然必须快速加热,它必须持续。“

 

波旁历史博物馆

如果这个故事有更多的胃口,请考虑在肯塔基州旅行的波旁径,2016年超过100万人访问。如果你朝圣,请务必向奥斯卡·格克斯的威士忌根部致敬巴德敦威士忌历史博物馆,每年9月发生一年一度的波旁酒节的“世界的波旁资本”。

要关闭,我会从马克吐温那里离开你的报价:“太多的事情都很糟糕,但太多的好威士忌几乎没有。”

喝酒!

(要了解更多信息,请退房 美国波旁传说)