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线上的葡萄酒:在当地生产者之间分享装瓶线可以节省时间和金钱。但有陷阱避免。

[照片礼貌Prospero]

三年前,Marvin Dunson需要为他的8,000个案例的北格鲁吉亚酿酒厂升级装瓶线, Curhee葡萄园。但是,鉴于一条新线的费用,他想找到一种方法来传播成本。 “为什么不买一个移动装瓶线?”他认为。这样,他可以将邻近的生产者收取使用他的线路的费用,从而产生现金流程并帮助支付新设备。

“我知道他们一切都足够小,这对他们来说可能是一个优势,”敦森说,邓森说,他的12岁的酒庄使用麝香葡萄酒,黑西班牙语(又名Lenoir)和苹果制作葡萄酒。 “该地区没有人拥有这项技术,我认为这将有助于向他们销售。”

它做了。如今,附近的15名葡萄酒厂使用了敦森的移动装瓶线,他在他的需求和他的邻居之间忙碌,他不接受新客户。换句话说,这是一个胜利的局面。他估计,大约100万瓶在首次使用的情况下通过他的线路。

 

“所涉及的每个人都需要了解多个生产者使用相同设备时可能发生的一切。” -andrew Ferguson,Codi Manufacturing

入门

分享移动装瓶线并不是邓森等问题的常见解决方案,但全国各地的各种生产商都走了这条路。它经常发生在葡萄酒厂,但设备制造商表示,它也是啤酒厂,鳄鱼和酿酒厂的选择。只要每个涉及的每个人都理解陷阱,就可以分享这些设备就是大家的优势。

“这可能取得巨大成功,”金色,Colo.的销售经理Andrew Ferguson说 CODI制造业,这使得完整的罐装系统解决方案。 “但这都是关于沟通的全部:什么是每个人都会遵循的标准CIP程序?什么是适用于每个人的需求的布局?维护费用如何共享?如何管理调度使用量?

“所涉及的每个人都需要了解多个生产者使用相同设备时可能发生的一切。因为滥用设备可能会对所涉及的各方造成问题,并且如果没有正确沟通,则会产生压力。“

也许最重要的是“与他人很好”的想法。请记住,尽管有友谊和每个人的最佳意图,但业务关系就可以了解商业关系。最佳建议面前:不要依赖握手交易或口头协议。把它视为它的业务。谈判,同意和签署合同。

这个过程说,那些做了那些的人可以分为四个步骤:

“有很多人都有很多人看到[购买设备分享]作为制作很多钱的相对简单的方式,” 码头西部 在加利福尼亚州的Healdsburg。,制造用于葡萄酒,啤酒,烈酒和橄榄油的加工,装瓶和标记设备的设备。 “但随着许多[运营商]就像成功一样失败。您必须记住,这是一个企业 - 一个专用的业务 - 您必须知道不是装瓶的作品,而是移动装瓶的内部和推出。“

 

金融计划

“你必须记住它是一个企业 - 一个专门的业务 - 你必须不知道装瓶的作品,而是移动装瓶的内部和外面。” -aaron belluomini,德里弗勒

尝试共享方法何时有意义?首先,考虑你需要升级自己的装瓶线,无论是新的技术还是增加的能力;尝试分享否则可能会将推车放在马之前。如果您已准备就绪,在您所在地区伸出志同道合的生产者,他们也可能是候选人升级装瓶线。计划在计划作为生产设备作为至关重要时,透明度是关键。

标准移动线的成本根据大小,速度和选项而变化,并且可以包括拖车的成本将线路运送到作业。此外,除了瓶子之外,您还需要决定是否要包含CAN填充。螺纹帽或其他交替封闭件怎么样?闪闪发光的地方在哪里?

在所有这些中,回答财务问题(虽然他们似乎最令人生畏)实际上非常简单:线路为自己付出多长时间,你能负担得起的时间和费用吗?

通常,移动线生产商每瓶葡萄酒将其客户充电50美分至1美元。 Matt Didonato,谁在销售中 Prospero Equipment Corp. 在Pleasantville,N.Y.(公司的产品包括包装,装瓶和填充线),说:“您应该与其他本地生产商协议。所有各方都应达成一致定价 - 包括填充费,运输费用和服务/维护费用 - [在您购买之前]。“

对于8,000个案例的酿酒厂或可比较的啤酒厂的设备,算价到200,000美元和300,000美元的支出(尽管生产4,000至8,000例案件的酿酒厂可以花费80,000美元到100,000美元)。在Curahee葡萄园,Dunson朝高端支付,其中包括一辆拉动拖车的卡车。他估计需要两到三年的时间来支付设备,但认为它是一个健全的投资。

另一方面,基因estes,谁的 失落的橡木酒庄 在德克萨斯州北德克萨斯州每年造成8,000例,采取了相反的方法。当他超过他旧的装瓶线时,他雇用了第三方 - 仍然仍然在10年后使用它们。他说,成本大约是每瓶价格的一半,而不是他买了一条新线。 “那种成本效率是我待在它的一个原因,”他说。

 

制作时间表工作

一旦所有的数字都已同意,下一个问题就会成为:你如何用最少的并发症适应每个人?

Belluomini指出,调度大约多于日历的日期。注意事项应包括:您可以在一天内运行多少次?旅行时间如何,以及设置线路并将其放下的时间,适合?每位客户需要多少天? “这可能是一个物流噩梦,”他说。然后有一个不可变的人:“将八小时的一天变成15小时?”

它需要规划和灵活性 - 即了解您的市场区域和潜在客户的需求。在佐治亚州,邓森的客户靠近,同样大小,制作类似的产品。他可能遇到比德克萨斯州的问题更少,埃斯特塞·布兰勒来自奥斯汀地区(距离几个小时)。

「所有各方都应达成一致定价 - 包括填充费,运输费用和服务/维护费用。“ -matt didonato,prospero

最好的做法?让客户安排两三个月,使用时间插槽来准确反映其需求,您的时间和所涉及的设置。然后,更接近装瓶,优化需要完成的最准确图片的时间表,以及何时。

同样的方法适用于维护,是IT例程或客户可能需要的特殊设置。谁将处理常规维护?谁将支付与特定客户相关的特殊维护?谁打算清洁设备?如果软管堵塞,并且在以前的工作中没有人通知,会发生什么?或者如果装瓶后出现TCA?您如何考虑使用不同酵母菌素的不同生产者?谁负责维修 - 既表演他们并为他们支付 - 如果在装瓶期间休息?

“有些人喜欢这一切的机械部分,”Belluomini说,“如果你是这样的话,如果你是那个适合你的人,那么问题的可能性较小。但如果你没有,而另一个生产者也没有,那么就会出现问题。“

在这方面,没有一个正确的答案,而是为每个合作群体工作,考虑到每个人的情况。例如,邓森有一个了解所涉及的机制的顾问,并定期执行常规维护,以确保小事不会出错。例如,今年,他有10个喷嘴重建。

“你不希望人们开始互相责备,”弗格森说。 “[这些细节]需要提前记录并同意。”

 

它会适合吗??

更大并不总是更好。一个制片人完美的线条对客户来说太大了。或错误的形状,以适应客户的财产。或者不足以挤压到房产上。

这说,弗格森说,不是每个人提前思考的东西。但是当线路出现时,在客户的酒厂上没有足够的空间,因为它才能投入运行,每个人都失去了。

埃斯特人说,带有装瓶线的面包车他用途可以备份到他的装载码头上的高凸台,放下输送机,并开始工作。整个设置是德克萨斯州的空调 - 也是一流的 - 也可以处理每天2,000例。

最终,这是关于成本和福利。这也是关于稳定的关系,诚实的沟通和合理的期望。但是,如果您正在寻找增加的收入流或随着时间的推移进行平衡费用,请投资移动线路并与您的邻近的生产者一起工作可能是您寻求的答案。

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