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Petaluma,加利福尼亚州为基础 斯科特实验室 是在1933年成立的,仅仅是禁止结束前的几天。如今,它提供地窖用品,收获和加工设备,发酵品,过滤媒体和设备以及包装产品。今年早些时候,斯科特实验室由长期酵母供应商Lallemand购买。

Jessica只是斯科特实验室的发酵和恩典总经理,专注于酵母,营养素和酿酒的添加剂。 “客户成功是我们的成功,”她说。 “我们根据真正的科学做了很酷的东西。”

只是说公司成功的一部分是这只是它是社区这么久的一部分。 “涉及季节性,”她说。 “我们考虑在即将到来的几年里,我们将如何影响葡萄酒。成为推动事物的公司的一部分是令人兴奋的。“

该公司致力于让事情取得正确,提供客户需要的东西 - 在他们甚至知道他们需要之前,我们有时会提供什么。 “有一种微生物工具的激增,可以做用化学品完成的事情,”刚刚说。 “在发酵过程中发生了很多事情。我一直在30年,它仍然似乎是魔法。“

该公司还推出了一系列橡木桶替代品,以及葡萄生产和葡萄种植的产品。 “葡萄园里有这么多的东西可以提高质量,”刚才说,注意到她也有兴趣通过使客户轻松访问(例如,其年度酿酒手册)来分享公司的大量知识。